LagoAlgo presenta su Primera Residencia Gastronómica del Año con Alfonsina

LagoAlgo, el innovador centro cultural ubicado en el Bosque de Chapultepec, marca el inicio de sus residencias gastronómicas con la llegada de Alfonsina, el reconocido proyecto del chef Jorge León.

Esta colaboración promete ser un hito que enriquecerá la escena cultural y culinaria de la Ciudad de México, ofreciendo una experiencia única que entrelaza la tradición culinaria oaxaqueña con la visión vanguardista de LagoAlgo.

Alfonsina: Un Destino Culinario en LagoAlgo

La integración de Alfonsina en LagoAlgo subraya el compromiso del centro cultural con la diversidad de propuestas culinarias de alto nivel. LagoAlgo ha sido previamente anfitrión de proyectos gastronómicos de renombre, como Omega3 de Sifnos, Grecia; Nao Kitchen Bar de Mazatlán, México; y La Panga del Impostor de Guadalajara, México. Esta trayectoria refuerza la expectativa de una experiencia excepcional con Alfonsina, un proyecto que ha cautivado por su autenticidad y su conexión profunda con los orígenes.

Actividades Adicionales y Trayectoria del Chef Jorge León

Además de la residencia, LagoAlgo y Alfonsina llevarán a cabo un conversatorio abierto al público el sábado 17 de mayo, donde se discutirán prácticas responsables con el medio ambiente, con énfasis en el uso del agua, el cultivo sustentable y los baños secos. Se invita a estar atentos a las redes sociales de LagoAlgo para conocer otras actividades que se desarrollarán durante el mes de mayo.

El chef Jorge León, originario de Santo Domingo Nundó, Oaxaca, comenzó su carrera en la cocina en Casa Oaxaca. Posteriormente, formó parte del equipo de Enrique Olvera, trabajando en Pujol, Cosme en Nueva York, y el Molino Pujol.

Tras esta experiencia, Jorge regresó a su pueblo natal para establecer Alfonsina, un proyecto que refleja su profundo respeto por la cocina de origen y su búsqueda constante de la excelencia.

LagoAlgo: Un Epicentro Cultural en Chapultepec

LagoAlgo se erige como un nuevo punto de encuentro entre arte y gastronomía, situado en un ícono arquitectónico modernista de los años 60 dentro del Bosque de Chapultepec. Su misión central es fomentar el cambio positivo y la regeneración del ecosistema.

A través del arte, LagoAlgo provoca la reflexión sobre el futuro de la Tierra, mientras que su enfoque gastronómico cuestiona las cadenas de consumo, promoviendo un modelo sostenible que prioriza los productos locales. LagoAlgo favorece el diálogo entre lo local y lo global, utilizando su espacio como plataforma para invitar a diversos proyectos a generar experiencias dinámicas en áreas como arte, música, arquitectura, gastronomía, cine y bienestar.

Impulsado por OMR y CMR, LagoAlgo se consolida como un vibrante centro cultural abierto para todos.