Nicos

La colonia Clavería alberga tres restaurantes que todo amante del buen comer debe conocer: las matrices de La Casa de Toño y El Bajío, y -a poca distancia del segundo, sobre la misma avenida Cuitláhuac donde se encuentra el establecimiento original de Carmen Ramírez Degollado, mejor conocida como "Titita"-, el decano de los tres: Nicos, abierto desde 1957 y desde hace años a cargo del chef Gerardo Vázquez Lugo, el cual está considerado entre los mejores restaurantes de CDMX y toda Latinoamérica, según la lista auspiciada por St. Pellegrino que, en su edición 2017, lo posicionó en el lugar 29.

La atmósfera y mobiliario lejos está de reflejar la fastuosidad que ostentan otros restaurantes de su prestigio, aunque debe señalarse la atención brindada por el personal de servicio, al grado que este prepara las salsas en un carrito habilitado con un molcajete y los diversos chiles y demas ingredientes para su elaboración.

Su carta de alimentos es un muestrario de las maravillas de la gastronomía mexicana, que abarca una sopa seca de natas -elaborada con una receta virreinal jalisciense- hasta barbacoa de conejo, chuleta de cerdo en chilmole y creaciones de la casa que retoman diversos elementos de la gastronomía popular, como su michmole (variante caldosa de mole con verdolagas, originaria de la zona lacustre del valle de México) servido con trozos de jaiba suave empanizados con amaranto, pepita y chía, sin faltar opciones extraídas de lo mejor de la cocina casera, como el chamberete en salsa de chile morita.