Suntory

La matriz de Suntory en la colonia Del Valle, abierta a principios de los años setenta del siglo pasado, es uno de los restaurantes pioneros de la gastronomía tradicional japonesa en Ciudad de México y, curiosamente, también de la "tropicalización" de algunos de sus platillos, acorde a los paladares locales gracias a sus tacos checa. 

Desde entonces, los encargados del lugar no han dejado de enriquecer su carta con creaciones contemporáneas, como el snow crab, disponible en el restaurante de la Del Valle, que cuenta con un hermoso jardín oriental a unos pasos de Insurgentes: manitas de cangrejo rebosadas en una pasta de camarón, sal, pimienta y cebolla, recubierta con hojuelas de maíz antes de pasar por la freidora. 

Todo esto lo hacen sin descuidar la tradición gastronómica del Lejano Oriente, la cual puede disfrutarse con el sashimi mixto especial, el cual llega a la mesa con un combinado de salmón, hamachi, atún, saba (variedad japonesa de sardina), calamar y róbalo, que puede acompañarse con algún sake de su extensa carta disponible.