7° Festival Viva México en Xochimilco 2018: ¡habrá flores comestibles!

El Festival Viva México en Xochimilco 2018 es la fiesta de las flores comestibles, los insectos y el mezcal

Para algunos, la idea de comer insectos y flores es todavía un poco rara. Pero la realidad es que nuestros antepasados los comían porque tienen un gran valor nutritivo, comparable a lo que aporta el pescado. Pero en la actualidad tenemos un plus que nuestros ancestros no aprovecharon tanto: acompañar estos alimentos con mezcal. Así que para aprender cómo combinarlos, prepararlos y comerlos, este festival tendrá catas, talleres, y una que otra pasarela de rebozos mexicanos.

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El Festival Viva México en Xochimilco 2018: tendrá cata de insectos

El festival se enfocará en tres vertientes: gastronomía, artesanías y cultura. Así que encontrarás música prehispánica, pasarela de rebozos mexicanos, cata de insectos, teatro, bailes regionales, talleres, artesanías, productores locales, conferencias sobre el Patrimonio Gastronómico, y una mesa de reflexión en torno al LV Aniversario de la Dalia como Flor Nacional.  

• ¿Dónde? Centro Cultural Jardín Hacienda Los Ángeles, Xaltocan, Xochimilco.
• ¿Cuándo? 7 al 9 de septiembre de 12:00 a 20:00
• ¿Cuánto cuesta? Entrada libre.

Este año, en el Festival Viva México en Xochimilco 2018 se presentarán productores locales, cocineras tradicionales, textiles de Oaxaca, juguetes mexicanos,  joyería artesanal, alebrijes, cartonería, instrumentos de música prehispánica, artesanías con ixtle y bolsas tejidas, entre otros artículos.

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Ahí no termina todo, en la parte gastronómica participarán productores de hongos, setas, flores e insectos comestibles, pulque, mezcales artesanales, productos derivados de la miel y el cacao, mole en polvo, comida típica lacustre, sales, miscelánea oaxaqueña, verduras de la chinampa, conservas, salsas y mermeladas. Será un verdadero festín.

Tip: En cuanto al teatro, se presentarán fragmentos de obras teatrales como Tlahuipochi, la Bruja de Xochimilco y La Catrina en Trajinera. 

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