Al Mar: el nuevo restaurante de mariscos estilo Baja California en Interlomas

En medio del ajetreo de la gran ciudad, emerge un nuevo espacio que invita a desconectar, respirar y saborear: Al Mar, el restaurante que rinde homenaje a la cocina de Baja California con una propuesta que va mucho más allá de los mariscos. Se trata de un verdadero “Oasis de la Baja”, diseñado para recrear el espíritu relajado y generoso del norte del país. Aquí te contamos los detalles:

Foto: Cortesía/Araceli Paz

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Un cachito de Baja California en la ciudad: Así es Al Mar

Ubicado en Interlomas, este nuevo destino gastronómico ofrece una experiencia que conjuga sabores frescos, técnicas contemporáneas y un entorno inspirado en los paisajes costeros de Ensenada, capital indiscutible de la gastronomía marina mexicana. Desde su decoración —con vegetación desértica, materiales naturales y una atmósfera luminosa y cálida— hasta el diseño de su menú, Al Mar está pensado como una experiencia sensorial completa.

Baja en cada bocado

El alma del menú corre a cargo del Chef Carlos Bravo, quien ha construido una sólida trayectoria especializada en cocina de mar. Su enfoque combina la frescura de los ingredientes del Pacífico con una ejecución impecable que va de lo callejero a lo sofisticado. Aquí, el producto es el protagonista, y cada platillo es un homenaje a la costa.

Entre los favoritos se encuentran:

• Tostadas, aguachiles y ceviches que reviven los clásicos sabores de Ensenada.
• Taco Baja y taco de pulpo, imprescindibles de la carta.
• Robalo al Josper y la emblemática Langosta Puerto Nuevo, preparados con técnicas que realzan su sabor natural.
• Una barra fría que conquista con frescura y originalidad.

La propuesta se acompaña de una coctelería refrescante, ideal para maridar la experiencia, y una selección de postres que reconfortan: panacotta de maracuyá y flan de coco, pequeños homenajes dulces a la frescura tropical.

Una experiencia completa

Al Mar no solo se saborea, se respira. El diseño del espacio —con tonos claros, madera, piedra y vegetación natural— transmite calma y conexión con el entorno. Es un lugar para escapar sin ir lejos, para disfrutar de una sobremesa larga y sin prisa, y para celebrar la vida en comunidad.

Con esta propuesta, Al Mar se posiciona como uno de los espacios imperdibles para quienes buscan autenticidad, calidad y un vínculo emocional con la gastronomía. Un restaurante que no solo sirve comida, sino que narra una historia: la de Baja California, su gente, su paisaje, y su cocina.

Datos generales:

• ¿Dónde? CC Palmas Uno, Interlomas, Estado de México 52736
• ¿Cuándo? Lunes a domingo
• ¿Horarios?
  • Lunes a viernes: 13:00 a 23:00 hrs.
  • Sábados: 12:00 a 23:00 hrs.
  • Domingos: 12:00 pm a 21:00 hrs.
• ¿Contacto? @almar_rest

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