Así es Cueva, el nuevo restaurante de la Roma Norte

La oferta gastronómica de la CDMX jamás se detendrá, y jamás dejará de sorprendernos, eso es un hecho. Y si tú eres una de esas personas que gusta de probar lo nuevo, y a parte eres fan de la carne, entonces debes saber que en la Roma Norte hay un nuevo restaurante que seguro te va a encantar. Hablamos de Cueva, un lugar con un toque moderno y un sazón suculento. Aquí te contamos los detalles:

Foto: Cortesía

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Cueva: el restaurante de la parrilla de autor en CDMX

La Roma Norte esconde y resguarda lugares bastante interesantes. Sitios que cuentan con su propio encanto. Y restaurantes que son capaces de envolverte por su atención y sabor.

Celebremos el día en que Antonio Dichi y Lázaro Moussale se juntaron para aperturar Cueva, un nuevo restaurante al que ellos mismos han denominado como parrilla de autor y sobremesa, y aunque parezca de más decirlo, sí se debe destacar que dentro de su menú vas a poder encontrar y degustar de la auténtica cocina a las brasas. Y a mismo tiempo vas a descubrir una especie de refugio idea para pasar e rato con amigos y familia; hacer home office y hasta tener una date especial.

Pero vayamos por partes. Lo primero es destacar su innovador concepto en carta, ya que al buscar ser esta especie de refugio para el ajetreo de la ciudad, sus platillos están creados especialmente para compartir -aunque también los puedes degustar sola o solo-. Y debes contemplar que en la carta encontrarás solamente los complementos, porque a verdadera magia se resguarda tras la barra.

El concepto de “parilla de autor” es la estrella de la casa y lo vas a comprobar cuando los meseros te lleven a la vitrina de cortes de carne. Y sí, tú vas a poder elegir el que más se te antoje, dentro de cortes como la Picaña, el Rib Eye, arrachera y más (bien dicen que de la vista nace el amor). Aunque a mejor parte seguirá tras la elección de la carne, ya que todavía la podrás sazonar a tu gusto y seleccionar la cocción.

Los imperdibles

Aunque esta sección puede resultar complicada porque hay gustos y opiniones diversas, nosotros nos atrevemos a decir que uno de los imperdibles de Cueva es el Tuétano con tartar de res. Y lo decimos en serio, no puedes irte sin probarlo. Ya nos dirás tú que te pareció.

Una barra, un salón y una terraza

Finalmente nos gustaría destacar sus espacios. Cada uno de ellos está diseñado para el mood en el que vayas. Su terraza es ideal para platicar, cerrar negocios, disfrutar del clima y reír carcajadas. Su barra es perfecta para el trago, la diversión y hasta la melancolía. Sin embargo, si vas en un plan romántico, serio o más empresarial también podrás encontrar un área de salón. Cueva es un restaurante para todas y todos.

Datos generales:

• ¿Cuándo? Martes a domingo
• ¿Dónde? Córdoba 49, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
• ¿Horarios?
  • Martes y miércoles: 14:00 a 11:00 hrs.
  • Jueves a sábado: 14:00 a 02:00 hrs.
  • Domingo: 14:00 a 19:00 hrs.
• ¿Contacto? IG: @cueva_rest
• ¿Reservaciones?
  • WhatsApp: 5582319042

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