Así será la Feria Regional del Conejo 2025 en Xochimilco: artesanías, comida y más

El conejo ha sido históricamente un animal clave en la gastronomía tradicional y en la economía rural de distintas zonas de Xochimilco. Su crianza forma parte de la vida de muchas familias de la región, no sólo como una fuente nutritiva de alimento, sino también como motor de ingresos mediante la venta de carne, piel y productos artesanales. Esta relación entre cultura, sustentabilidad y economía familiar es lo que da origen y sentido a la Feria Regional del Conejo 2025, una celebración que une tradición, sabor y creatividad local. Aquí te contamos los detalles:

Foto: Unplash

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Lánzate a la Feria Regional del Conejo 2025 en Xochimilco

La alcaldía Xochimilco invita a disfrutar de la Feria Regional del Conejo 2025, una fiesta culinaria y cultural que se llevará a cabo del 14 al 22 de junio en la explanada principal de la demarcación. Este evento reúne a productores cunícolas, cocineros tradicionales, artesanos y amantes del campo para celebrar la riqueza gastronómica y artesanal de la región, con el conejo como protagonista.

Xochimilco es una demarcación conocida por su riqueza agrícola y culinaria, pero no podemos dejar de lado su oferta gastronómica tan única, que para esta ocasión permitirá que las y los visitantes puedan degustar una gran variedad de platillos elaborados con carne de conejo. Los cuales destacan por su ato valor nutricional, su bajo contenido en grasas y su crianza sustentable.

Entre estos destacan:

• Conejo en salsa verde, pasilla, en pulque, en adobo o con champiñones
• Mixiotes
• tacos dorados
• hamburguesas
• mole
• barbacoa
• Conejo al mojo de ajo, en chorizo, chistorra y más

Foto: Secretaría de Turismo CDMX vía Facebook

¿Qué otras actividades se llevarán a cabo?

Además de la gastronomía, la feria ofrecerá una muestra del talento de los artesanos de la zona chinampera y de montaña, quienes expondrán y pondrán a la venta productos elaborados con piel de conejo. Aquí destacan:

• Llaveros, aretes, bufandas, gorros y diademas
• Plumas, broches, pulseras, bolsas y pieles curtidas

Esta iniciativa busca fomentar la economía local, así como el impulso de la industria cunícola.

Quedará señalar que dentro de estos días también habrá talleres, exposiciones, venta directa con productores, dinámicas educativas y una oferta cultural pensada para todo público. La feria busca rescatar saberes tradicionales, difundir prácticas de crianza responsable y generar conciencia sobre el aprovechamiento sustentable del conejo, tanto en lo alimentario como en lo artesanal.

Datos generales:

• ¿Dónde? Explanada de la Alcaldía: Av. Guadalupe I. Ramírez 5, El Rosario, Xochimilco, 16070 Ciudad de México, CDMX
• ¿Cuándo? 14 al 22 de junio
• ¿Costos? Entrada Libre

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