Deleita a tu paladar en Galera, el nuevo spot de la Doctores

Galera toma forma dentro de una vieja imprenta, restaurada por el arquitecto Alejandro D’Acosta. Uno de los plus es su cocina con platillos 100% mexicanos

Por: Dani Carrillo  y Mer
Foto principal: Jimena Martínez Toro

Escondido en la colonia Doctores nació Galera, un nuevo espacio cultural increíble que incluye un foro multidisciplinario, un estudio de música, una tienda de viniles, un café-biblioteca y un restaurante con una gran opción culinaria, fresca como sus ingredientes y sabrosa como los mexicanos.

Galera, el nuevo spot de la Doctores con un restaurante que debes conocer

Te recomendamos empezar con un delicioso guacamole con chapulines y con sus deliciosos totopos hechos ahí mismo. Eso solo para abrir el apetito. Vale la pena mencionar que el maíz que usan es casi siempre azul, deli.

Las habas son una de esas leguminosas que a pocas personas se les antoja, a menos que sean enchiladas, pero nos animamos a pedir un tlacoyo de habas y valió la pena. Encima del tlacoyo de masa azul las habas verdes salteadas con unas rodajas finas de cebolla y para condimentar, la salsa verde de la casa es la mejor opción. No más fuchi a las habas.

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Ya abierto el apetito tienes que probar la costra de hongos y espárragos; una delicia de tortilla azul con sus champs y queso cubiertos de los espárragos salteados con su salsita de aguacate. Para chuparse los dedos. #Veryfinoydeli, nos encantó.

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Hoy se comió tostada de pulpo encacahuatado y taco de lengua.

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En el tema de postres hay que dejarse llevar en el hermoso mundo de la glotonería porque ¡todos son una delicia! Nuestra recomendación es el “Baked Alaska de guayaba y piñón rosa”, el cual provocará una fiesta de sabores en tu paladar. Los otros dos postres, el pastel de chocolate y el arroz con leche y frutos tropicales, no se quedan atrás (sí, los probamos todos).

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Galera toma forma dentro de una vieja imprenta, restaurada por el arquitecto Alejandro D’Acosta con el objetivo de catalizar una estructura comunitaria participativa. Uno de los plus de la cocina de Galera es que sus platillos son 100% mexicanos, no solo porque están inspirados en la cultura, sino porque los productos con los que son realizados son de agricultores del Estado de México, por lo que contribuyen a la economía del país y disminuyen el impacto ambiental al transportarse de lugares cercanos. Definitivamente, comer ahí es una manera deliciosa de apoyar a la economía local del país.

• ¿Dónde? Dr. Carmona y Valler 147, col. Doctores
• ¿Cuándo?
  Cocina: Mar a sáb 2pm – 10:30pm/ dom: 2pm – 6pm
  Bar: Mar y miér: 2pm – 11pm / Juev a sáb: 2pm – 1am 
  Café: Lunes a Domingo: 9am – 6pm
• ¿Cuánto? $200-$300