Escuelas de gastronomía en CDMX ¡Prepárate como Chef!

Te compartimos cinco escuelas de gastronomía en CDMX por si quieres ser chef o aprender un poco más de la cocina nacional e internacional

Por mil y un razones, la cocina es un lugar sagrado en la casa donde el milagro de la alimentación sucede. La mezcla de sabores y olores puede enamorar, sanar una enfermedad y hasta un corazón roto. Y aunque la abuela y mamá no tuvieron una preparación, tú sí puedes formarte como chef profesional y vivir de esta apasionante carrera. Checa estas escuelas y anímate a estudiar gastronomía.

Mira cinco escuelas de gastronomía en CDMX con cursos de cocina internacional

El Instituto Gastronómico

Conviértete en un chef sin fronteras en esta escuela de estilo académico europeo donde podrás aprender los secretos de la cocina internacional. Cuentan con cuatro planes de estudios avalados por la SEP que son Chef Universal o Internacional -ambos duran 24 meses-, Chef -de 12 meses-, y Chef Pâtissier & Chocolatier -de 18 meses de duración. Además, cuentan con una serie de 30 cursos de formación continua que van dirigidos a principiantes hasta profesionales que buscan desenvolverse en otras áreas del ámbito culinario. ¡Por cierto!, esta escuela está avalada por la Alianza Francesa de la CDMX.

Mira más información aquí: http://aspic.edu.mx/

¿Dónde?: ASPIC Instituto Gastronómico. Calzada de Tlalpan 4983, La Joya. Contacto y más información: 7035 7674.
¿Cuándo?: consulta los horarios.
¿Cuánto?: depende del curso que decidas. Por ejemplo, el Diplomado de Chef (12 meses), la inscripción anual $2,350, mensualidades desde $3,195. Uniforme obligatorio de $1,690 pesos de venta.

Con la sazón de las monjas

La Universidad del Claustro de Sor Juana cuenta con un plan de estudios de Licenciatura en Gastronomía que, además de profundizar en la -deliciosa- cocina mexicana como elemento cultural de nuestra mexicanidad, también explora la investigación, docencia, difusión cultural, crítica y creación. En otras palabras, aquí aprenderás a apreciar la cocina desde un punto de vista artístico con conocimientos de administración y atención a clientes. Por cierto, la escuela es considerada por el Ceneval una de las que cuentan con más alto nivel académico en su rama. Una de las escuelas de gastronomía en CDMX a la que debes darle una oportunidad.

Consulta el plan de estudios y pide más informes aquí. NOTA: el 20 de junio habrá una charla que es de caracter obligatorio para todos los interesados.

¿Dónde?: San Jerónimo 47, Centro.
¿Cuánto?: $58,500 semestrales. Material y uniforme se compra de forma independiente.

Gastronomía con sabor superior

La Escuela Superior de Gastronomía es considerada la “primera universidad gastronómica de América Latina”, esta escuela cuenta con 24 años de historia en la formación de alumnos de forma multidisciplinaria. Aquí, el estudiante combinará conocimientos culinarios, científicos, humanistas y administrativos. Todo cuenta con un enfoque internacional y aval por la SEP y hasta por Google for Education.

Conoce más en http://sg.edu.mx

¿Dónde?: Escuela Superior de Gastronomía. Sonora 189, Hipódromo Condesa. Contacto e informes: 5584 3800.
¿Cuánto?: consulta las becas, según por promedio de bachillerato. Examen de admisión $800 pesos -consulta las fechas-. $13,595 inscripción. Mensualidad de $11,495.

La casa de los famosos

Ambrosía Centro Culinario es el alma mater de chefs de renombre internacional entre los que podemos destacar a Jorge Vallejo, propietario del Restaurante Quintonil; o Pablo Salas, de Amaranta. A través de seis bloques, el estudiante aprenderá los secretos y técnicas de la cocina internacional y la repostería, así como de las bebidas. Con reconocimiento mundial, el egresado de esta escuela tiene un campo de trabajo abierto bastante amplio. Por cierto, este instituto también ofrece diplomados entre los que destacamos el de introducción a la cocina y el de sommelier. Sin duda, debes conocer esta opción de entre todas las escuelas de gastronomía en CDMX.

Mira más en su web http://www.ccaambrosia.mx

¿Dónde?: San Jerónimo 243, Loreto y Campamento. Contacto e informes: 4624 9700.
¿Cuánto?: consulta personalmente con ellos.

Escuela con sabor a México

Con 26 años de tradición académica, la Escuela de Gastronomía Mexicana es única en México. el respaldo de la profunda investigación de sus fundadores, así como la amplia experiencia de sus docentes permite que el alumno tenga una visión distinta de la cocina netamente nacional. Esta institución, a diferencia de las otras, ofrece únicamente Diplomados de especialización, tú puedes elegir el que más te guste y en los horarios que se te acomode. Pregunta por los cursos breves.

Mira más de su oferta aquí: http://esgamex.com

¿Dónde?: Coahuila 207, Roma. Contacto e informes: 4737 9495.
¿Cuánto?: desde los $26,000 pesos.