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Cultura

Aprende a hacer tamales con insectos para el Día de la Candelaria

$2800

Sorprende a tus amigos en el Día de la Candelaria y prepara unos tamales gourmet con el curso De insectos tus tamales… que impartirá la Fundación Herdez.


Escrito por: Sibel Soriano
sibel.soriano belfka
Aprende a hacer tamales con insectos para el Día de la Candelaria

Sorprende a tus amigos en el Día de la Candelaria y prepara unos tamales gourmet con el curso De insectos tus tamales…

Si te salió el muñequito en la rosca de reyes y te tocaron los tamales, aquí te tenemos una buena opción para que sorprendas a tus amigos con unos muy especiales: ¡de insectos! y es que más allá del halo de negatividad que los rodea, desde hace miles de años han sido los ingredientes principales en algunas civilizaciones e incluso son considerados como manjares en México, donde complementan diversos platillos, desde un guacamole hasta un mole poblano.

Fundación Herdez impartirá el curso “…de insectos tus tamales” en enero

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Al ser una fuente de proteína de gran eficiencia (incluso mayor que la del pollo, pescado y la carne de res en algunos casos, con 55 a 65% de proteínas de buena calidad), los insectos pueden sustituir prácticamente a cualquier tipo de carne en muchos platillos, incluyendo a los tamales.

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Por eso Fundación Herdez -institución filantrópica preocupada por la investigación, difusión y preservación de la gastronomía mexicana-impartirá el curso “…de insectos tus tamales” los próximos 28, 29 y 30 de enero.

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El chef Irad Santacruz Arciniega será el encargado de transmitir sus conocimientos a los asistentes para que aprendan a preparar recetas de tamales con insectos para mostrar su versatilidad.

Algunos de los temas que se impartirán son: tamales con escamoles, tamales con gusanos rojos de maguey, tamales de cuitlacoche, tamales dulces con grana cochinilla, tamales con rajas y chapulines, entre otros.

Para finalizar, habrá un recorrido especial por el Mercado Agroecológico de Tlaxcala el 31 de enero en el que el chef y los asistentes podrán conocer más acerca de los insectos e intercambiar sus experiencias en este curso gastronómico.

Que comer insectos ya no sea solo una experiencia exótica, apúntate a este curso y saca al chef que llevas dentro preparando este platillo nutritivo y delicioso mientras descubres nuevos sabores y amplías tus conocimientos al revivir una herencia culinaria que ha sobrevivido durante cientos de años en nuestro país.

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  • ¿Dónde? Fundación Herdez, Seminario 18, Centro Histórico
  • ¿Cuándo? 28, 29, 30 y 31 de enero
  • ¿Cuánto? Donativo $2,800 (Cupo limitado) Informes e inscripciones al 55228860 y 55225544

 

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