Participan 54 restaurantes mexicanos en la edición 2017 de Goût de / Good France

Lanzado en 2015, el evento Goût de / Good France regresa este año a México por tercer año consecutivo. Reunirá a más de 2 000 chefs en los 5 continentes, el próximo 21 de marzo. Ahora ese día se volvió el día de la celebración la gastronomía francesa.

Goût de / Good France en México

México batirá este año un récord de participación con 54 restaurantes inscritos.  Y se podrá difrutar en 15 Estados de la República. En este primer día de primavera, cada restaurante propondra un menú original inspirado en lo mejor de la gastronomía francesa. Pero añadiendo también ingredientes emblemáticos de la cocina mexicana. Por ejemplo, se servirá un creme brulée con mamey en Grand Cru, Wine Restaurant de Monterrey. Otra idea de fusión es una entrada que mezcla foie gras y mermelada de Jamaica en Le Bistrot en Mérida.

Del bistrot al restaurante de alta gastronomía, pasando por las escuelas de cocina, todos los estilos de cocinas y todas las generaciones estarán representados en esta nueva edición. ¡Los comensales sólo tendrán la dificultad de elegir!

“Goût de France / Good France” es una iniciativa lanzada por el Ministro de Asuntos Exteriores francés y el Chef Alain Ducasse. Con este proyecto de quiere dar a conocer mejor la gastronomía y los vinos franceses. Y hacerlos que brillen en el escenario internacional. Los restaurantes deberán poner en el lugar de honor recetas inspiradas en la experiencia y los conocimientos franceses, para valorar su calidad y diversidad.

México en el TOP 10 de Good France

Este año, México se clasificará entre los 10 países que contarán con el mayor número de establecimientos participantes. Además, contaremos con la fiel participación de 14 restaurantes que se inscribieron a Good France por tercer año consecutivo.

Cabe hacer notar también este año, la movilización excepcional de los Estados de Guanajuato, Campeche y Puebla. Se implicaron de manera muy particular para que un mayor número de restaurantes pudieran participar en este gran acontecimiento gastronómico.

La Lista completa de los restaurantes participantes a Good France

CIUDAD DE MÉXICO

• Almara, Chef Luis Rodríguez
• Au Pied de Cochon (Polanco), Chef Frederic Lobjois
• Bakea, Vicente Etchegaray Jauregui
• Eloise Chic Cuisine, Chef Eduardo Morali
• Galia Chef, Chef Emmanuel Chabre
• Galia Chef Bistrot Cibeles, Chef Emmanuel Chabre
• Gloutonnerie, Chef Antonio Balderas
• Guzina Oaxaca, Chef Ana Salvatierra
• Restaurante del Hotel Carlota, Chef Joaquín Cardoso
• La Casa del Chef, Chef Gustavo García
• La Vie en Rose, Chef Adrián Contreras
• Le Cordon Bleu Casa de Francia, Equipe des chefs
• Le Restaurant Club France, Chef Sébastien Vieilletoile
• Lipp la Brasserie, Chef Said Padilla
• Maison de Famille, Chef François Avernin
• Novotel Mexico City Santa Fe, Chef Rosendo Ruiz
• Universidad de la República Mexicana (UNIREM), Chef Delia Herrejón
• Valentín Restaurant & Bistro, Chef Marcel René Valentín

 CAMPECHE

• Briiz Restaurant Bar & Grill (Campeche), Chef Héctor Lara
• Casa Don Gustavo Hotel Boutique y Restaurant (Campeche), Chef Jesús Herrera Raya
• El Poquito Restaurante – Xquisit Salón (Campeche), Chef Mauricio Herrera
• La Casa de los Murmullos (Campeche), Chef Patrick Cros
• Luna Caramelo (Campeche), Chef Gisela Trejo

CHIHUAHUA

• L’Une de Miel (Chihuahua), Chef Simón Obadia

DURANGO

• Metro Bistro (Gómez Palacio), Chef Luis Flores
• Universidad La Salle Laguna (Gómez Palacio), Chef Yazmín Martínez y Chef Ricardo Rodríguez

GUANAJUATO

• Blackbird (Celaya), Chef Carlos Romero
• Casa Valadez (Guanajuato), Chef Karen Valadez
• Café Contento (San Miguel de Allende), Chef José Bossuet Martinez
• D’Capricho (Dolores Hidalgo), Chef Mario Humberto Gutiérrez
• El Vergel Bistro & Market (San Miguel de Allende), Chef Magda Elisa Pablos
• La Table de Andrée (Guanajuato), Chef Thierry Ambrosini

JALISCO

• Café des Artistes (Puerto Vallarta), Chef Thierry Blouet
• Chez Chouchou (Guadalajara), Chef Antoine Pluche
• El Fondue Gourmet (Guadalajara), Chef Jorge Orozco

MICHOACÁN

Frida Kahlo Restaurante Oficial (Morelia), Chef Karla Elizabeth Chápero Mandujano

NUEVO LEÓN

• Club Industrial (San Pedro Garza García), Chef Daniel Romero
• Grand Cru, Wine Restaurant (San Pedro Garza García), Chef Ludovic Anacleto
• Pastaio (San Pedro Garza García), Chef Roberto Navarro
• Romero y Azahar (San Pedro Garza García), Chef Alfredo Villanueva

PUEBLA

• Instituto Culinario de México (Puebla), Chef Ricardo Mejia
• Intro Restaurant (San Andrés Cholula), Chef Angel Vázquez
• La Tierra de Alsacia (Puebla), Chef Aguilar Hugo
• Pinche & Chef (Puebla), Chef Daniel López

QUINTANA ROO

• Frida Kahlo Restaurante (Playa del Carmen), Chef René González
• Piaf (Solidaridad) , Chef Michel Mustière
• Prime 5 (Cozumel), Chef Jhonatan Chebaux

SAN LUIS POTOSI

• Le Pic du Midi (San Luis Potosi), Chef Emmanuel Dupont

SINALOA

• Cordelier Emerald Bay Pueblo Bonito (Mazatlán), Chef Jorg Schurmann

TAMAULIPAS

• Timón del Abuelo (Tampico), Chef Jesse Many

VERACRUZ

• Casa Nouvelle (Boca del Río), Chef Vincent Crosaz

YUCATÁN

• Bruno Bistro Gourmet (Mérida), Chef Bruno Cabestany
• Universidad De Oriente (Valladolid), Chef Christian Bravo
• Le Bistrot (Mérida), Chef Alain Mallat

Puedes consultar la lista de los restaurantes participantes en goodfrance.fr