Experimenta el arte de la mixología en CDMX

Explora con este video la mixología en CDMX a través de estos artistas del shaker.

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Corre la leyenda urbana que la coctelería, o por lo menos el concepto etimológico de lo que implica un trago mezclado, nació en las costas de nuestro país: dicen que los piratas que llegaban a las costas del Caribe comenzaron a ordenar en tabernas derruidas bebidas alcohólicas diluidas con jugo, para mezclarlas… tomaban las plumas de un gallo, de ahí el portmanteau que la de origen a la palabra “cock”-“tail”.

(Sí, esos piratas ebrios mezclaban el ron, quién diría)

Siglos después, nuestra ciudad toma la batuta etílica del país y de todo América Latina en cuestión de mixología y nos estamos hemos transformado poco a poco en un semillero de originalidad y voces -manos, mejor dicho- que se han transformado en pioneros de la vida nocturna.

Por eso Cocktail Week, un proyecto internacional que busca promover la cultura del fine drinking y el descubrimiento de nuevos espacios en cada ciudad, es tan importante y va de la mano con la nueva cultura licorera de la CDMX.

Durante cerca de una semana –del 14 al 23 de octubre- los bares más representativos brindan a los parroquianos y exploradores nocturnos experiencias que permiten probar, descubrir y conocer diversos cocteles, charlar con los mixólogos, y sobre todo aprender sobre la cultura del fine drinking.

Comenzamos este viaje por cuatro bares icónicos de la ciudad, cuatro lugares se han caracterizado por explorar sensaciones y sabores, así como deleitar nuestros sentidos con su mobiliario y atmósfera; también platicamos con los alquimistas detrás de la barra quienes nos prepararon sus tragos insignia, aquellos menjurjes que han hechizado a nuestra ciudad.

• FIFTY MILS

El nombre de este bar vaticina lo que encontrarás en su carta de bebidas: 50 mililitros, la medida idea para la preparación de cocteles. El nuevo bar del hotel Four Seasons es una oda a la mixologia que se disfruta en un ambiente de lujo –sofás y sillas vintage- y una locación excepecional –a lado del jardín principal del recinto-.

Hotel Four Seasons: Reforma 500// Lun a dom: 12:00 a 2:00

Mixólogo: Mica Rousseau

Trago:

• Harem

• MAISION ARTEMISIA

Una puerta sin letrero alguno resguarda la joya oculta del restaurante: un bar que emula la elegante sala de una casa, pero con tragos bastante más complejos que los que podrías prepararle a tus amigos (claro, teniendo en cuenta que la especialidad de la casa es el absinthe).

Tonalá 23, Roma / Lun a sáb: 19:00 a 1:00

Mixólogo: Jane Soli Holt

Trago:

• Mojito clarificado. (Con Zacapa 23)
• Creole Boulevardier (con Bulleit)
• El famoso cincinnati (con Ketel One)

• BROKA

Un lugar que ha transformado en una institución, o mejor dicho, un ejemplo de la metamorfosis de la vida nocturna de la ciudad: hace algunos años inició como un patio con mesas de metal, hoy es un espacio elegante, que conjunta espacios al aire libre con arquitectura moderna. Lo que no cambia es la calidad de sus tragos que invitan a sentirte como en casa.

Zacatecas 136, Roma / Lun a mié: 14:00 a 1:00; Jue a sáb: 14:00 a 2:00; dom: 13:30 a 18:00

Mixólogo: Alberto Ortiz “Balu Bartender”.

Trago:

• Magic Basil (limonada de albahaca con Ketel One y esencia cítrica)
• Pink Tonic (con extracto de betabel, agua tónica y mineral, con esencia de Rooibos Bourbon)
• Red Toddy (Variante de old Fashioned  con monín de frambuesa, Bulleit Bourbon, vinagre de frutos rojos y esencia de zarzamoras)

• BALMORI

Una de las joyas de aquella corona llamada “la calle Zacatecas” en la Roma –donde cohabita desde Porco Rosso, Nudo Negro y Máximo Bistrot-, adornada por una de las terrazas más espectaculares de la ciudad. Aquí, además de mesas comunales, lo mejor es el carrito de gin que te sirven un tonic a la medida que se torna inolvidable.

Zacatecas 139, Roma / Mar a sáb: 13:00 a 2:00; dom 1:00 a 18:30

Mixólogo: Iván Rodríguez

Trago:

• Variaciones de Gin & Tonic (Gin Cart. Le podías poner flores comestibles, cilantro, frutos rojos, mango, cardamomo, etcétera)

Otros bares participantes:

Parker & Lenox
Luciferina
Aurora
Café Paraíso
Nat King Cole
Panic Bothanic
Backroom
Maverick
Mississippi 105B