La Factoría Cerveza

La cerveza es una de las mejores invenciones del hombre y hoy podemos celebrar más de 8 mil años de su creación.

Para celebrarla se ha creado un espacio único para conocer sus raíces, disfrutarla y celebrarla como se merece: La Factoría Cerveza

¿Qué es Factoría?

Por medio de la tecnología, Factoría ofrece un recorrido de la historia de la cerveza profundizando en la industria a través de los diferentes estilos de cerveza.

En este evento único, se aprecian de cerca cada uno de los ingredientes de esta bebida, se destapan todas las posibilidades que caben dentro de una botella y los sentidos explotan con sensaciones únicas. Todos aquellos que piensan que solo existen dos tipos de cerveza: clara u oscura, descubren un mundo mucho más rico, grande y variado.

El nombre Factoría puede parecerte familiar ya que es un juego de palabras. Fact significa hecho en inglés y la palabra completa factory (fábrica) es un anglicismo que queda muy ad hoc para este lugar que de una manera interactiva muestra los procesos de preparación y elementos que conforman la cerveza

Por si fuera poco, toda esta experiencia está acompañada de alimentos que complementan de manera perfecta los sabores de la cerveza: música e instalaciones artísticas.

Es importante mencionar que Factoría es un evento que dura solamente un fin de semana y la asistencia es únicamente por invitación.

Factoría está dividida en tres áreas principales:

Campo de cebada

Ubicado en la planta alta, cuenta con cuatro zonas que no puedes dejar de visitar: Ale, Lager, Únicas (cervezas que por sus procesos de producción son distintas a cualquier otra) y la terraza Corona.

Atelier

En la planta baja, el Atelier te permite sumergirte en el mundo de la cerveza al conocer su historia, ingredientes e interpretaciones artísticas en cuatro espacios llamados: Procesos, Arte, Ilustración y Fact Room.

Patio

Localizado en la planta baja de la casa, esta zona cuenta con un escenario y un área de comida, donde puedes disfrutar de una deliciosa selección gastronómica.

El yin y el yang de la cerveza

Conociendo el vasto mundo de esta bebida

Cuando de cerveza se trata, hay quienes solo creen que existe la presentación clara u oscura. Nada más lejos de la verdad. Dependiendo de sus ingredientes y del proceso que se utilice para su elaboración, la cerveza adquiere un color y un sabor específico. Los tres principales puntos a considerar son su fermentación (Ale o Lager), el lúpulo (europeo o americano) y el tostado (intenso o suave). De tal forma, podemos hablar de muchos estilos de cervezas. Según su proceso de fermentación, estas pueden categorizarse en dos grupos principales que te presentamos a continuación.

Ale

Esta cerveza es para quienes desean ir más allá en cuanto a sabores y sensaciones, ya que hay que detenerse a saborearla. Sin duda alguna, se puede admirar el trabajo que hay detrás de ella con cada sorbo y es aún más rica cuando se acompaña con alimentos.

• Su fermentación es alta, lo que significa que la levadura utilizada sube hasta el tope de donde se prepara la cerveza.
• Su fermentación dura de tres a cuatro días.
• Puede tener, incluso, una segunda fermentación.
• Este proceso hace que la bebida tenga un sabor más profundo que las demás.
• Es el tipo más antiguo de cerveza.
• Existen ales claras, oscuras, fuertes, amargas, suaves; esta clasificación abarca todas.
• No dejes de probar estas Ale: Ale Belga, Brown Ale, IPA (Indian Pale Ale), Pale Ale, Porter y Stout.
• Este tipo de cerveza es para gente que desea conocer más sabores y adentrarse en sus diferencias.

Puedes encontrarla en marcas como:

• Modelo Trigo
• Cucapá
• Bocanegra Dunkel
• Goose Island IPA
• Leffe Vieille Cuvée

Lager

La cerveza Lager es la más consumida en el mundo, ya que es ideal para ambientes relajados como fiestas o reuniones donde la convivencia se acompaña de una buena bebida. Es ligera y muy refrescante.

• Este tipo de cerveza está fermentada a bajas temperaturas y sus levaduras se van al fondo de los tanques de preparación.
• Después de la primera fermentación, se almacena por semanas en tanques de maduración en frío, que están cerca de los cero grados centígrados.
• Existen claras, de color oro y oscuras.
• Su consumo es más común que las Ale por su ligereza, y son de las más vendidas en todo el mundo.
• No dejes de probar estos tipos de Lager: Pale Lager, American Dark Lager, Bock, Czech Pilsner, Pilsner Alemana Clásica y Pilsner.

Puedes encontrarla en marcas como:

• Stella Artois
• Corona
• Negra Modelo
• Modelo Especial
• Modelo Ambar
• Pacífico
• Michelob Ultra
• Bocanegra Pilsner
• Quilmes
• Victoria
• Montejo
• León
• Tijuana