Feria de la Barbacoa y el Pulque en Villa del Carbón
No te pierdas la Feria de la Barbacoa y el Pulque, donde probarás las mejores recetas. Además te recomendamos que aproveches tu visita para dar un paseo por Villa del Carbón.
No te pierdas la Feria de la Barbacoa y el Pulque, donde probarás las mejores recetas, además te recomendamos que aproveches para dar un paseo por Villa del Carbón y conocer sus rincones mágicos.
La barbacoa se ha convertido en la comida tradicional preferida para compartir en reuniones familiares y hasta para crudear los fines de semana. Por esa razón llega este evento a Villa del Carbón, que tendrá tacos dorados y suaves, ¡exquisitos!
La Feria de la Barbacoa y el Pulque será de entrada libre
El origen de la barbacoa se remonta a un método de cocción prehispánico que consistía en hacer un hoyo en la tierra, calentarlo con brasas de leña y colocar piedras para cocinar a altas temperaturas; posteriormente, la carne (de aves, venados y pescado) envuelta en hojas de plátano o maguey se colocaba sobre las piedras. Al final se dejaban cocinar bajo tierra durante largas horas.
- ¿Dónde? Plaza
- ¿Cuándo? 27 y 28 de julio, de 9:00 18:00.
- ¿Cuánto cuesta? Entrada libre.
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La barbacoa como la conocemos en la actualidad, es decir, hecha con borrego, es un invento del México Colonial, que integró nuevos productos cárnicos al método de cocción originario de la cocina prehispánica.
En este festival se le rendirá tributo a este exquisito platillo prehispánico. Lánzate a comer unos tacos de barbacoa con un exquisito consomé. Lo mejor es que para acompañar, y que el banquete esté completo, no faltará el pulque. Habrá natural y de todos los sabores que te imagines: mango, guayaba, avena y fresa, entre otros.
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Para bajar la barbacoa que comiste te recomendamos darte un paseo por la Casa de la Cultura Dr. Jorge Jiménez Cantú, te encantará su arquitectura y el mural de mosaicos que reúne los 32 trajes típicos de México portados por unas muñequitas.
Dato curioso: el nombre de este platillo tiene sus raíces en la palabra baalbak’kaab, vocablo maya que significa “carne tapada con tierra”.