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Festival del Tamal y el Atole 2020 en Xochitla

Celebra el Día de la Candelaria rodeado de los hermosos jardines de Xochitla Parque Ecológico y disfruta de las originales recetas de tamales que se presentarán en el Festival del Tamal y el Atole 2020.

Escrito por: Claudia Alba

Vive las tradiciones más ricas de nuestro país en Xochitla Parque Ecológico donde se llevará a cabo la cuarta edición del Festival del Tamal y el Atole. ¡No faltes!

Festival del Tamal y el Atole en “El Silo”

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Cualquiera que sea el nombre con el que se les conozca a los diversos tipos de tamales –zacahuil, corundas, tzotobilchay, pata de burro, uchepos, etc.- podrás disfrutarlos durante la celebración del Día de la Candelaria en Xochitla; donde se presentarán las combinaciones exquisitas elaboradas con ingredientes que le dan el sabor único a esta comida de origen prehispánico.

Los tamales en México se clasifican por su envoltura, su tamaño, sus ingredientes, su relleno y por la zona de la República Mexicana que representan, así durante este Festival del Tamal y el Atole encontrarás las siguientes opciones: Oaxaca, aquellos que llevan chapulines; de la Angelópolis -como se le conoce al estado de Puebla– los de ayocote (bañado con salsa poblana); de la bella airosa –Hidalgo– estarán los que en su preparación llevan barbacoa y también las populares corundas de Michoacán.

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Asimismo, el chef del restaurante El Silo, Enrique Álvarez, deleitará a los comensales con las creaciones de la casa: los de flor de calabaza con queso cotija, chicharrón en salsa verde, elote y hasta de chocolate con nuez. Y para que el deleite sea completo, podrás saborear los deliciosos atoles de ajonjolí, pinole, avena con manzana, amaranto con coco y champurrado, entre otros.

Otras de las actividades únicas de este día serán la de destapar el Tamal de Tierra conocido como Zacahuil, propio de la región Huasteca, relleno de carne de pollo y cerdo en salsa de chile ancho y morita; además puedes aprender a preparar el Téjate, –bebida prehispánica elaborada a base de maíz y cacao- y admirar ritos, bailes y canciones que diversas comunidades índigenas realizaban hace muchos años en las ceremonias de adoración a Centéotl, dios del maíz.

  • ¿Dónde? Xochitla Parque Ecológico. Carretera Circunvalación s/n, El Trebol, 54600 Tepotzotlán, Méx.
  • ¿Cuándo? 1, 2 y 3 de febrero; de 9:00 a 17:00 horas.
  • ¿Cuánto cuesta? Brunch Bufet $245.00; adultos / $130.00; niños. Bufet de comida $285.00; adultos / $130.00; niños.

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