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Indómita Burger: Cemita dupli y Una lloradita en San Rafa
Te contamos todo sobre “La cemita dupli” la nueva creación de Indómita Burger y Porcino Cocina & Humo. También disfruta de Una lloradita.. la expo abierta que estará por tiempo limitado en el Social Club de la San Rafa
Te imaginas probar la versión poblana de una hamburguesa, pues en Indómita Burger lo hacen posible. Se trata de “La cemita dubli”, una burger que nace de una colaboración entre Porcino Cocina & Humo e Indómita Social Club , que a la vez se inspira en el arte de Emmanuel García, mismo que puedes encontrar en este lugar de la San Rafa. Te contamos los detalles.
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Cemita dupli: lo nuevo de Indómita
Foto: Pablo Mateus
¿Qué lleva la cemita dupli?, la combinación de ingredientes y texturas crea una explosión de sabores en la primera mordida. Te va encantar, y créenos lo decimos muy en serio. El pan es una cemita fermentada con un toque de pulque y una infusión de anís muy sutil.
Para hacerte salivar las gruesas lonchas de pork belly semi dulce y ahumado combinadas con las cebollitas caramelizadas son un sueño glotón. A eso súmale el toque cremoso que aporta el aderezo de pápalo, quelites y cebollín.¡Ufff! Y para rematar marida con una cerveza lager, algo refrescante y que queda ad hoc con el platillo.
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¿Qué más hacer Indómita?. Disfruta “Una lloradita”… la expo de Emmanuel García
Foto: Cortesía
Ya con la panza llena, échale un ojo a la exposición abierta de Emmanuel García que se exhibe en Indómita. Aquí el viaje visual te hará recordar personajes de tu niñez, sin importar tu edad seguro identificarás al menos a un dibujo. Spoiler alert: Una de las estrellas de la obra es Betty Boob.
Las composiciones de este artista se basan en técnicas gráficas que van del dibujo a la tinta directa, además del grabado en madera y la serigrafía. La muestra incluye un conjunto de Lulús lloronas, cuyo origen viene de una escena urbana que presenció el propio artista: “Un rotulista se encontraba realizando su trabajo en un puesto de lámina (de esos como los que la Señora Alcaldesa mandó blanquear)”, cuenta García.
Siguiendo con el relato: “Ya había realizado parte de la silueta y el cabello de la Lulú, por lo que se disponía a rellenar los ojos que estaban trazados con lo que supongo era una pintura más ligera que el esmalte final. Sorprendido por una intempestiva lluvia matinal, ese trazo comenzó a deslavarse y dejó la apariencia de lágrimas. La imagen se me quedó muy grabada y años después la utilicé para una intervención a muro que realicé en 2015 en el Museo de Artes Gráficas de la Ciudad de Saltillo, y desde entonces, de vez en vez la retomo”.
En esta exposición, también estarán presentes obras únicas dibujadas en tinta que corresponden a la serie Figurama, grabados en madera de la misma serie presentados en la exposición individual Calcomanías, en la galería Quetzalli de Oaxaca.
Además de la serie de piezas que intervienen digitalmente las viejas publicaciones llamadas magicuentos, y una serie de serigrafías de mediano formato. En todas las piezas se manifiesta el ejercicio constante del artista por crear composiciones utilizando su archivo personal de imágenes.
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Pop-up de La Duplicadora
Foto: Cortesía
En el marco de “Una lloradita…”, los días 3 y 4 de diciembre habrá una pop-up de La Duplicadora en Indómita San Rafael. Los asistentes podrán adquirir los títulos más representativos de la editorial que encabezan Emmanuel García y Vanessa López desde hace seis años.
- ¿Dónde?: Miguel E. Schultz 7b, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX
- ¿Cuándo?: desde el 17 de noviembre. Pop up 3 y 4 diciembre 2022
- ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $300 por persona
- IG: @indomita.burgers @laduplicadora @porcino_mx
