Dos joyas gourmet en Azcapotzalco: Claroscuro y Teresa

 Cerveza artesanal, arepas venezolanas, flores comestibles y productos orgánicos fue lo que encontramos en nuestros nuevos sitios favoritos en la poco explorada delegación Azcapotzalco

No hay duda que la CDMX tiene una oferta gastronómica y garnachera infinita.
Un ejemplo de esto es la colonia Nueva Santa María, uno de los rincones más polifacéticos de la delegación Azcapotzalco. Aquí conviven negocios que han sobrevivido por generaciones y  sitios alternativos y millenials que se han encumbrado gracias a su concepto y oferta gastronómica.

Dos verdaderas joyas gourmet en Azcapotzalco

Claroscuro – Cocina urbana y cerveza artesanal 

Este sitio vino a llenar muchos espacios vacíos en esta inexplorada delegación. Surgió hace tres años como una alternativa para disfrutar de una buena plática y una buena cerveza, pero realmente busca ir más allá y brindar toda una experiencia gustativa con la combinación de sus 10 líneas de cerveza artesanal y sus platillos gourmet.

¡Hay un nuevo tap room en la Roma! Conoce Falling Piano

Su nombre se debe al balance del amor: claridad-oscuridad, dulce-salado, blanco-negro… claroscuro. Eso se refleja en sus oferta: puedes encontrar platillos sin miedo a los carbohidratos, pero también ensaladas y opciones más ligeras. Así, comprometidos con la incipiente cultura cervecera y su infinita combinación de sabores,  puedes encontrar aquí el maridaje perfecto.

El ambiente y la atención es tan familiar que es normal encontrar clientes que se confunden con el mobiliario o parejas cuyas pláticas pueden parecer eternas. Su cocina es una gama de posibilidades para todos los gustos. Aquellos que buscan algo fresco, pueden elegir la ensalada  Manchester: espinaca, fresa, aguacate, cacahuate, amaranto y queso panela. Fusionada -obviamente- con una cerveza Lupita. También puedes pedir un panino Barcelona, con jamón serrano, queso de cabra y manzanas.

Clases de salsa con cerveza y chorifest en cervecería CRU CRU

Ahora bien, si tu hambre amerita algo más que verduras, puedes pedir la Claroscuro Bife Beer, que es un filete New York marinado en cerveza artesanal y asado a la parrilla.
También puedes probar la hamburguesa Guerrero, con un toque de manzanas flameadas al mezcal  y queso manchego o el hot dog Tabasco, que es una verdadera joya: salchicha premium, plátano macho y queso gouda. Sí, leíste bien, un hot dog con plátano.

Te recomiendo visitarlos entre semana: los martes tienen una bonita promoción de panini, ensalada y medio litro de cerveza por sólo 200 pesos. Los miércoles son de hamburguesas: un sampler de cuatro cervezas y  una hamburguesa por 180 pesos. Los jueves tienen hasta cuatro cervezas artesanales en 40 pesos (presentación de medio litro).  También checa sus redes sociales, suelen programar catas mensuales de cerveza nacional.

• ¿Dónde? Calzada Camarones 155
• ¿Cuándo? Lun a sáb 14:00-24:00
• ¿Cuánto? $150 en promedio

Chidas mx recomienda: Hot spots y clásicos en la Nueva Santa María

Teresa – Cocina de autor

Con sólo mes y medio de haberse inaugurado, Teresa ya es —quizá— el espacio más saludable de la Nueva Santa María. Su cocina es de tendencia venezolana fusionada con algunos toques mexicanos. Además, todos sus productos son libres de gluten y orgánicos: prácticamente un templo para la onda fit y vegana. También incorporan algo diferente en cada presentación. Tan sólo para darte una idea: adornan algunos de sus platillos y smoothies con flores comestibles traídas desde Xochimilco.

Pero no te asustes, no son tan puristas y sus precios no son ostentosos. Su misión es brindar una opción saludable, pero sobretodo mantener precios accesibles, por ello la mayoría de sus especialidades cuestan entre 100 y 150 pesos, mientras que sus smoothies (100% naturales) no superan los 50. También cuentan con menú ejecutivo por 85 pesos y sus opciones cambian todos los días. Por cierto, después de las seis de la tarde, puedes pedir una baguette y una cerveza por 100 pesos.

Chidasmx recomienda: Miguel E. Schultz, la consentida de la San Rafael

Desde que llegamos nos llamó la atención el lugar. Aunque se encuentra medio oculto en una calle poco transitada, llama la atención su concepto, su fachada y una inmensa cámara antigua que te da la bienvenida. Su concepto es completamente congruente con su oferta, y es que el nombre de “Teresa” hace alusión  la abuela del dueño, una mujer amante de las orquídeas. Por ello, no sorprende que  el lugar esté lleno de flores, plantas y  espacios abiertos. Pura buena vibra. Definitivamente ideal para una cita o una cena romántica al caer la tarde.

La recomendación es la sopa de cebolla, con un fondo de vegetales y cebollas salteadas , debajo de una capa de pan gratinado con queso parmesano.  También pedimos una baguette Sr. Juárez: con zanahorias, calabacitas, pimiento morrón y cebolla morada, sobre una cama de puré de aguacate aderezado con una reducción de piloncillo y vino tinto. Por cierto, sólo cuesta 85 pesos.

Las arepas también son las otras protagonistas: pide las sencillas o las especiales. La “Reina Pepeada”, por ejemplo, tiene pollo con una mayonesa aromatizada con cilantro y láminas de aguacate. Pero el premio se lo lleva el plato vegano: una milanesa hecha de garbanzo acompañado con una generosa porción de ensalada.

• ¿Dónde? Juan Sarabia 217, col. Nva. Sta. María
• ¿Cuándo? Lun a dom 8:00-19:00
• ¿Cuánto? $100-$150

Maravillas culinarias del Centro por 150 pesos