La cochinita pibil que esconde el oriente de la Ciudad de México

Por: Karen Luna. Foto: Julio Cedillo.

La Divina Providencia es un local ambulante que se esconde en la zona oriente de la Ciudad de México. Su especialidad es la cochinita pibil cuyo delicioso sabor se debe a la auténtica receta yucateca que ha pasado de generación en generación en la familia Del Río por más de 25 años, por lo que conserva el sazón de la ancestral gastronomía mexicana. Prueba esta jugosa receta  en tacos, panuchos  y tortas que te transportaran a la tradicional cocina yucateca con tan sólo un bocado.

La Divina Providencia: prueba los tacos, los panuchos y las tortas

Taco de cochinita

El taco es una de las tradicionales presentaciones para la comida en la dieta mexicana y la cochinita no es la excepción; carne desmenuzada y envuelta en tortilla de maíz, acompañado de cebollitas moradas, salsa y limón. Disfruta de la armonía del sabor en uno de los platillos típicos mexicanos.

Foto: Julio Cedillo.

Panuchos

El panucho es un platillo típico en la península de Yucatán, que en la Divina Providencia se prepara según la tradicional receta yucateca; tortilla de maíz rellena de frijol negro molido, sumergida con la salsa de achiote y dorada, cubierta de cochinita pibil y cebolla morada.

Foto: Julio Cedillo.

Tortas de cochinita

¿Quién le dice “no” a una torta? y mucho menos si es de cochinita. Lo que ha convertido a este platillo en uno de los más populares es la preparación; el bolillo se rellena de cochinita pibil, aguacate y cebolla morada, mientras se dora con el jugo de la carne. Prueba esta obra culinaria de la familia Del Río y ten una razón más para disfrutar de este guisado.

Si eres amante de la cocina mexicana y quieres conocer el verdadero sazón yucateco visita  la Divina Providencia, prueba todos sus platillos, atrévete con la salsa de habanero y refréscate con  una rica agua de horchata.

Foto: Julio Cedillo

• ¿Dónde? Plaza Oriente; Eje 4 Sur, Dr. Alfonso Ortiz Tirado, CDMX (Junto al MB Rojo Gómez)
• ¿Cuándo? Lun – Dom 12:00 a 20:00hrs