¡Encuentra más de 80 variedades de tamales!
Si eres de los que sacó muñeco en la Rosca de Reyes -o simplemente amas los tamales-, hay buenas noticias: el Complejo Cultural Los Pinos ofrecerá un Encuentro de Sabores para todas aquellas personas que aman la gastronomía. Dentro de esta Feria del Tamal 2026 podrás probar más de 20 sabores. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Cortesía
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El Encuentro de Sabores Tamaleros tendrá lugar en el Complejo Cultural Los Pinos, dentro de Cencalli, Casa del maíz y la cultura alimentaria, los días sábado 31 de enero y domingo 1 de febrero de 2026, de 10:00 a 18:00 horas.
En este espacio se reunirán 24 proyectos gastronómicos de nueve estados de México y Colombia como país invitado, ofreciendo más de 80 variedades de tamales. Desde los clásicos de mole, verde, rojo y dulce, hasta propuestas como zacahuil huasteco, tamales veganos, de insectos comestibles y versiones gourmet.
Para acompañar, habrá una amplia selección de bebidas tradicionales como atoles de maíz azul, cacao, pinole, cacahuate, piloncillo, guayaba, chile atole y chocolate especiado con leche de coco, entre muchas otras.
Además de la feria de la Feria del Tamal en Los Pinos, la experiencia se completará con un plan distinto: el paseo cultural “La fiesta de las candelas”, organizado por el INAH, que se realizará el 1 de febrero de 2026 en el barrio de La Merced.
Este recorrido celebra una de las tradiciones más arraigadas del país: vestir al Niño Dios y compartir los tamales como símbolo de fe, agradecimiento y unión familiar. Es una oportunidad para entender el significado cultural y religioso del Día de la Candelaria desde uno de los barrios más emblemáticos de la ciudad.
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