Molletes, Jochos y Tortas con toque gourmet en CDMX

Molletes, Jochos y Tortas: Molletes ahogados, hot dogs con carne, queso fundido y torta de chile en nogada en este top 

Como dirían nuestras mamás, ¡éntrale mijito! que de estos no hay todos los días… y tiene toda la razón, esta comida es preparada de una forma muy gourmet y poco común. Si creerías que ya habías probado de todo en cuanto a tortas, hot dogs y molletes, estos lugares en CDMX te muestran lo contrario.   

Hot Dog Ramirez

Olvida lo que creías saber de los hot dog, porque en este lugar los combinan con la comida universal y recetas de otros países, o suculentos ingredientes mexicanos. Todo es preparado de manera artesanal, los pasos para armar tu jocho son:

1.- Elige tu pan: rústico, ajonjolí, finas hierbas, y parmesano.

2.- Elige tu salchicha: de res, de pavo, artesanales, chorizos de temporada,  y frankfurt (carne magra de res y cerdo)

3.- Elige tu hot dog:

Hay cerca de 14 tipos diferentes desde el “Jocho mexicano” con guacamole y lluvia de tortilla frita, “El cubano” con plátano macho frito y huevo, o el “Brasilero” con pure de papa, granos de elote y chicharrón de tocino.

Si crees que con un hot dog no te vas llenar, tal vez deberías probar el “Mega Jocho” salchicha de 160 grs con la especialidad de tu elección  o el “Chilango cheese dog” con salchicha, carne asada, cebolla y queso fundido.

Sino te laten estas opciones, también tienen estilo vegetariano, italiano, alemán y el original.

Para tapar ese huequito que puede quedar, acompaña tu hot dog con papas, aros de cebolla, puré de papa, ensalada de col, camotes fritos, papas chili, brownie, flan o helado. Si andas en modo sano, encontrarás ensaladas que puedes armar a tu gusto.  

¿Dónde? Sucursales en la Roma, Condesa, Cuauhtémoc y Juárez.

¿Cuánto? $40 a 150 pesos.

¿Cuándo? lun a dom de 11 a 22 hrs.

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Juan Molletes

El dueño de este lugar (Juan) dice que convierte unos sencillos molletes que todos conocemos, en una verdadera experiencia culinaria. Pues hacer molletes, ahora es todo un arte.

Ofrece desde sopas, ensaladas hasta postres, pero lo suyo, lo suyo, son los molletes:

El tradicional  mejor conocido como“El Mainstream” con frijoles refritos, con jamón, tocino o chorizo, es una recomendación segura.  El “Quedabien” con tres tipos de quesos (oaxaca, cheddar y combinación de manchego y mozzarella)  también es buena opción. Si andas con ganas de matar la cruda… realidad, prueba los “Molletes curados” que tienen chilaquiles con pollo.

En Juan Molletes encontrarás de todo, desde el mollete ahogado en salsa de chile de árbol, como el de chicharrón prensado,  el campechano (bistec, chorizo y chicharrón) sin duda el must es de cochinita pibil.

Te recomendamos acompañar con salsa de tu elección ( están en orden de lo menos a la más picante)

Salsas: pico de gallo, guacamole con pápalo, pico de gallo con habanero, salsa encacahuatada, salsa chipotle, salsa macha con chile de árbol y cerveza, y la más picante de todas; la salsa yucateca asada con habanero y zanahoria.

¿Dónde? Sinaloa 164, Roma Norte.

¿Cuándo? lun a dom de 10 a 20 hrs.

¿Cuánto? de $40 a 150 pesos si lo acompañas con una cerveza.

Bravo loncherías

¡Casi aplaudimos con estas tortas! tienen un gran tamaño y gran variedad de sabores. Para que te des una idea, hay torta de chiles en nogada, ahogadas, de suadero, de salchicha balboa, huauzontle, milanesa de calamar y de short rib.

Además de sus exquisitas tortas, encontrarás otras curiosidades como waffle de pavo con requesón y miel de maple, o el pambazo de pulpo, el helado de chile ancho con muégano y unas tostadas de marlín.

La lista aquí no acaba, porque además de tener sus propias aguas frescas, encontrarás sopas, caldos de pollo, ensaladas, pan francés, pan artesanal, café de Oaxaca o unas tostadas de rabo de res con pan de centeno y alioli, salpicón y para cerrar unas de pulpo.

¿Dónde? Río Sena 87, Cuauhtémoc,

¿Cuándo?

Dom a mar de 7:30 a 20 hrs

Miér a sáb de 7:30 a 23 hrs.

¿Cuánto? $100 pesos.

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