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Nieves de frutas y sabores exóticos en CDMX

Por: Donde_Ir 20 Mar 2018
Nieves de frutas y sabores exóticos en CDMX

Tres lugares, con historia, donde preparan las mejores nieves de la ciudad, desde las tradicionales de limón, hasta las que llevan piquete o chilito

Disfruta esta temporada con una nieve, desde las tradicionales de limón (sin colorante), hasta las que llevan piquete y chilito. Conoce estas nieves de frutas y sabores exóticos en CDMX

Nada más tradicional para el calor que una nieve de limón o grosella, de las que venden en carrito y se conservan congeladas sin necesidad de ningún aparato eléctrico, gracias a una mezcla de hielo y sal.  

Lo mejor es que no tienes que ir muy lejos para probar una de estas delicias. Además del vendedor que se instala frente a la primaria de tu colonia, hay establecimientos en zonas céntricas que recomendamos por su historia, técnicas de elaboración y especialmente, por el sabor de sus preparaciones. 

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Su nombre lo dice todo, en estas neverías elaboran nieves auténticas, con frutas de temporada y las venden a la usanza tradicional, en tambos de acero colocados sobre tinas de madera.  

nieves

Surgieron hace relativamente poco tiempo, en septiembre de 2016, gracias a la iniciativa de Juan (el propietario) y uno de sus primos, quienes comenzaron vendiendo refrescos en un local, cerca de la Merced, y “de tanto ver al nevero que pasaba con su carrito y comprarle”, cambiaron el giro del negocio.  

Fue así como Juan y su socio aprendieron a elaborar nieves “a prueba y error” y crearon sus propias recetas, que hoy son más de 150. 

Entre los sabores más innovadores, y pedidos por los clientes, están mezcal con arándano, naranja con zanahoria, coco con gin y jícama con chile.  

nieves

Una de las primeras sucursales es la ubicada en la calle 5 de mayo, en el Centro Histórico. En total son seis y todas se encuentran en la zona centro y en la colonia Narvarte.  

  • ¿Dónde?: 5 de mayo 39, Centro Histórico.
  • ¿Cuándo? lun. a sáb. de 12:00 a 19:00 y dom. de 12:00 a 19:00.
  • ¿Cuánto? $20 (la chica).

NEVERÍA ROXY CENTRO HISTÓRICO  

Esta nevería, quizá una de las más tradicionales de la Ciudad de México —o al menos de la colonia Condesa— tiene una nueva sucursal en el Centro Histórico, la cual conserva el estilo de las anteriores, inspirado en el emblemático cine Roxy de la ciudad de Guadalajara.  

Nieves de frutas y sabores exóticos en CDMX

Uno de los imperdibles es la nieve de limón, que se caracteriza por ser de color blanco, pues se prepara sin colorantes. Además, fue una de las primeras que se comenzó a comercializar, en 1946, por don Carlos Gallardo (fundador).  

nieves

En total hay más de 30 sabores de nieves de frutas, entre estos: chicozapote, naranja, zarzamora, mamey y limón, todas preparadas con una base de agua.  

  • ¿Dónde? Callejón del 57, Centro Histórico.
  • ¿Cuándo? lun. a dom. de 11:00 a 20:00.
  • Costo: $30  

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NEVERÍA MI JUANITA  

Los domingos esta heladería luce atiborrada de clientes, desde los atraídos por la longitud de la fila, hasta quienes la frecuentan desde niños y ahora acuden acompañados con sus hijos, sobrinos y nietos.  

Don Mario, el actual dueño, cuenta que la Nevería Mi Juanita, llamada así por la virgen de San Juan, abrió sus puertas en 1957 por iniciativa de su papá quien era alfarero y vendía en el mercado de Tacubaya.  

No está claro como don Pedro, el dueño original, decidió comenzar con el negocio de las nieves, pero desde el principio se le reconoció por el sabor y calidad de sus preparaciones, pues saben y están hechas de frutas naturales.  

nieves

Durante sus más de 60 años, este establecimiento se ha instalado en distintas direcciones, todas ubicadas en el mismo barrio de Tacubaya. Actualmente hay dos locales con el mismo nombre, sin embargo, el original es el más pequeño.  

Don Mario heredó de su padre más de 100 recetas de nieves y helado y agregó los propios.  

Hay quien dice que en total son más de 255 los sabores, sin embargo, la nevería siempre cuenta con al menos 33. Desde los tradicionales de mandarina, hasta nuevas preparaciones, como el de panditas, aguacate, mezcla con higo y algodón de azúcar. 

  • ¿Dónde?: Héroes de 1810 21, Tacubaya. 
  • ¿Cuándo?  lun. a dom. de 7:00 a 20:00.

 

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