Rosquiza Santa Clara 2023; estas son las mejores roscas de reyes

Nos lanzamos a la Rosquiza Santa Clara 2023, que tuvo lugar en la terraza del Museo Kaluz, para averiguar cuál es la mejor rosca de reyes de la CDMX. En el evento se reunieron 23 panaderías de la ciudad para presentar su rosca de reyes.

Un panel de expertos conformado por medios de comunicación, foodies e influencers fueron elegidos para dar su veredicto. La dinámica es muy sencilla: se trata de degustar, evaluar y votar por  la favorita.

Hay cuatro categorías: la primera es rosca de reyes tradicional, la segunda rosca de reyes rellena, la tercera es la rosca de reyes más original y la cuarta People`s Choice. A continuación te contamos sobre los ganadores de la Rosquiza Santa Clara 2023. 

 ¡Las mejores Rosca de Reyes en CDMX! Encuéntralas en estos lugares 

Estas son la mejores roscas de reyes de la CDMX 

Foto: Cortesía Santa Clara

La votación no fue sencilla, ya que, cada panadería presento su mejor propuesta. Sin embargo, hubo algunas que no tuvieron competencia y por eso se coronaron en los primeros lugares. Un ejemplo claro fue la rosca tradicional de Mallorca o la rellena de D’talle Bakery para The Alest Hotel,

Rosca de Reyes tradicional

Foto: Cortesía Santa Clara

• 1er lugar: Mallorca – Rosca decorada con naranja cristalizada higos, ate y pasta de mantequilla
• 2do lugar: Delirio – Rosca aromatizada con cítricos, pasta de chocolate, crumble de macadamia, merengue y toronja confitada
• 3er lugar: Garabatos – Rosca rellena con mezcla de ates y canela, terminada con un fino y delicado garabateado la corona

Rosca de Reyes rellena

Foto: Cortesía Santa Clara

• 1er lugar: D’talle Bakery para The Alest Hotel – Rosca rellena de ate con queso
• 2do lugar: Entre Zarzas y Arándanos – Rosca con un toque de cacao, rellena de crema de mascarpone con chocolate blanco e higos macerados
• 3er lugar: La Panadería de Sotero – Rosca rellena de mousse de ponche con costra de pinole

Rosca de Reyes más original

Foto: Cortesía Santa Clara

• 1er lugar: Nicos – Rosca de masa madre, rellena de frutos cristalizados y secos, humedecida con jarabe envinado con azahar y ron
• 2do lugar: Balta by Sofitel – Rosca Kouglof : Mandarina confitada, chocolate de metate, vainilla de Papantla y crocante de almendra
• 3er lugar: María Fortunata – Rosca con avellanas tostadas, naranja confitada y macerada; rellena de crema de queso avellanada y Corajito Avellanas

People’s Choice

Foto: Cortesía Santa Clara

• Cuina – Rosca rellena de mazapán, coronada con naranjas semi confitadas y almendras

Regresa Roscatitlán Festival de Rosca de Reyes 2023 a CDMX 

¿Quiénes participaron en la Rosquiza Santa Clara? 

Foto: Cortesía Santa Clara

En el evento, fueron 23 panaderías las que participaron, dando a conocer sus innovadoras y deliciosas opciones para la rosca del Día de Reyes. 

1. Amado – Rosca rellena de crema de almendra 
2. Balta by Sofitel – Rosca Kouglof : Mandarina confitada, chocolate de metate, vainilla se Papantla y crocante de almendra
3. Buñuelo – Rosca de reyes de masa brioche aromatizada con ralladura de naranja
4. Cantina Palacio de Hierro – Rosca de reyes tradicional
5. Cardín – Rosca rellena de mazapán de almendras, costra de azúcar, almendra tostada y chocolate
6. Cuina – Rosca rellena de mazapán, coronada con naranjas semi confitadas y almendras
7. D’talle Bakery para The Alest Hotel – Rosca rellena de ate con queso
8. Delirio – Rosca aromatizada con cítricos, pasta de chocolate, crumble de macadamia, merengue y toronja confitada
9. El Pan de María – Rosca de reyes tradicional
10. Elizondo – Rosca hojaldrada, decorada con ate, cerezas y espolvoreada con azúcar.
11. Eno – Rosca tradicional con vainilla, naranja, ate de membrillo e higo
12. Entre Zarzas y Arándanos – Rosca con un toque de cacao, rellena de crema de mascarpone con chocolate blanco e higos macerados
13. Garabatos – Rosca rellena con mezcla de ates y canela, terminada con un fino y delicado garabateado la corona
14. La Panadería de Sotero – Rosca rellena de mousse de ponche con costra de pinole
15. La Vitrine – Rosca con confitura de mandarina y craquelin de vainilla y cacao
16. LPan – Rosca de masa brioche con costra de rosita de cacao, ate de membrillo, almendra fileteada y azúcar glass
17. Mallorca – Rosca decorada con naranja cristalizada higos, ate y pasta de mantequilla
18. María Fortunata – Rosca con avellanas tostadas, naranja confitada y macerada; rellena de crema de queso avellanada y Corajito Avellanas
19. Marne – Rosca de masa brioche con cítricos, costra de azúcar, nuez de macadamia, frutos amarillos e higo
20. Nicos – Rosca de masa madre, rellena de frutos cristalizados y secos, humedecida con jarabe envinado con azahar y ron
21. Panadería Rosetta – Rosca con almendra, limón amarillo, kumquats cristalizados e higos
22. Peltre Lonchería – Rosca rellena de chocolate blanco y pistache
23. Xanat Bistro – Rosca con fruta cristalizada, ate de membrillo, cereza y guayaba

Es oficial en CDMX: ¡Ya tenemos Rosca de Reyes de Baby Yoda! 

El TOP 5 de las mejores roscas de CDMX; según Dónde Ir  

Foto: Cortesía Santa Clara

En Dónde Ir, también hicimos un sondeo para averiguar cuál es la mejor rosca de la Rosquiza de Santa Clara. Y los resultados fueron contundentes. La rosca tradicional favorita fue la de Cuina por su relleno de mazapán y el crunchy que aportan las naranjas confitadas y las almendras.

Otra rosca favorita fue la de Mallorca, nuestros entrevistados la definieron como una rosca tradicional para comer en familia. La siguiente fue la rosca de Panadería Sotero, la cual conquisto a los asistentes con su relleno de mouse de ponche y la costra de pinole.

Otra, que sin duda enamoro el paladar de los comensales fue la de D’talle Bakery para The Alest Hotel  con su relleno de ate de queso. Después esta la rosca de Eno, Balta, Cardín; también hay menciones especiales a las roscas de reyes de Amado, Rosetta, Nicos y Garabatos.

 

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