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ChidasMx recomienda: ¡top 3 de cerveza artesanal en el Centro!

The Beer Company Centro Histórico
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Nuestras amigas de ChidasMx te recomiendan 3 spots para tomar cerveza artesanal en el Centro Histórico

Por Nich

A diferencia de zonas de alta gama millenial —como Roma, Condesa, Narvarte, Polanco, Juárez—, el Centro Histórico cuenta con escasos lugares para disfrutar de una buena cerveza artesanal.  Pero no todo es tan malo… precisamente esta escasez los motiva a crear y sorprender con  distintas e innovadoras propuestas gastronómicas y cerveceras.

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de cerveza artesanal en el Centro!

Aunque son pocos, en realidad existe un negocio o expendio cervecero por cada cuadrante cercano a Bellas Artes o el Zócalo; su verdadera belleza —como dije antes— reside en que son sitios comprometidos a brindar una experiencia diferente al avispero de bares que existen en el Centro, así que no sorprende que varios se encuentran camuflados o en calles alejadas del barullo peatonal.

Muchos ya son viejos conocidos, como Hilaria, Mexicano y las respectivas sucursales de The Beer Company y El Depósito; también hay otros que son seminuevos en el barrio, como Cervecería Xólotl y la barra de Cervatana en el Mercado Independencia. Aún así… creemos que faltan más, muchos más.

En fin, como nos gusta creernos expertas, nos dimos a la tarea de seleccionar los tres mejores spots.

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The Beer Company Centro Histórico

Uno de los fuertes en el cuadrante de Bellas Artes por su selección de cerveza de barril y las extravagancias que encontrarás en su refrigerador. Les gusta “cazar” lo raro o lo poco común dentro del mercado nacional, por lo que encontrarás cosas muy especiales e incluso algunas joyas de edición limitada.

Indian Pale Ale de Eletric Brewing Co.

Al encontrarse cerca del Teatro Metropolitan y de varios hoteles, buscan ser una alternativa para la persona que busque conectar su computadora, charlar o sólo beberse una chela y ya. Nos encantó que sus precios son excelentes: al ser padrinos de cervecería Cariño y Puro Veneno, encontrarás sus diferentes cervezas de barril al costo de la casa (entre $55 y $85 el medio litro).

Pero hablemos del plus. Nos ganó por tres cosas:
1) El último jueves de cada mes tienen sus “Sesiones Cerveceras”, encuentros que acercan a las cervecerías artesanales con sus consumidores (o sea, una cata). Esta experiencia es totalmente gratuita, por cierto.

2) Constantemente tienen activaciones o destapes; por cierto, este 15 de noviembre celebrarán su aniversario  con Liosha Terán Uribe, maestro cervecero de Pivo Calamacho; también tendrán el lanzamiento oficial de Fuel for Devils, cerveza oficial de  Víctimas del Dr. Cerebro.  ¡Lánzate!, seguramente la banda estará ahí.

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Gran regalo de aniversario II , los esperamos para que festejen con nosotros el cumpleaños de esta su casa The Beer…

Posted by The Beer Company Centro Histórico on Thursday, November 8, 2018

3)   Cada mes tienen proyectos nuevos que rompen el esquema de una tradicional  cadena de sucursales; hay botellas que sólo encontrarás aquí en todo el país; por ejemplo, entre el 20 y el 24 de noviembre ofrecerán una edición limitada de Gouden Carolus infusionada con whisky. El punto es que se buscan renovarse y por eso….

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  • ¿Dónde? Independencia 12; col. Centro.
  • ¿Cuándo? Lun a Miér 13:00 – 23:00; juev a sáb. 13:00 – 24:00; dom 13:00 a 20:00
  • ¿Cuánto? $100-$200

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Cervecería Xólotl

Los más chavos del barrio. No tienen cerveza de barril pero presumen una muy buena variedad de botella nacionales. Son cerveceros con alma de rockeros, así que cada mes organizan tocadas, talleres, catas, ruedas de prensa, firma de autografos, dj sets, conciertos acústicos, de jazz… en fin. Son versátiles.

Encontrarlos es un poco complicado y al mismo tiempo cómodo: se encuentran al fondo de una plaza rústica, en un discreto segundo piso.  Ellos también tienen proyectos cada mes sin falta: el viernes 23 de noviembre presentarán la cerveza de aniversario de cervecería Calavera, mientras que el 24 de noviembre tendrán un taller de elaboración de cerveza artesanal casera de 10 am a 6 pm. (Cuesta mil pesos e incluye una degustación, alimentos y el manual de elaboración.

Entre su oferta encontrarás joyitas como la Beer Terrier, la primera cerveza especialmente diseñada para perros, sin olvidar las ya clásicas de Tlacuache, Rámuri, Error de Diciembre, Cru Cru. Tú piensa en una y seguramente la tienen.

A nosotras nos encantó la Toloache, de Cervecería Aztlán y elaborada con maíz rojo, malta, levadura, miel orgánica de avispa, toloache y agua de las lagunas del volcán Xinantécatl. Ay güey.

  • ¿Dónde? Ignacio Allende 24, local 104
  • ¿Cuándo? Mar a dom a partir de las 14:00 horas (cierran hasta que el último cliente se va!)
  • ¿Cuánto? desde $60 hasta $200

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Hilaria Gastrobar e Hilaria Terraza Cervecera

Otro viejo conocido en el Centro Histórico por la polaridad, la variedad, el espacio y las diferentes propuestas de ambas sucursales. Si buscas la experiencia gastronómica completa, ésta es la opción. Sus creadores -una chef y un sociólogo amante de la cerveza artesanal (y el café)- ofrecen platillos que no encontrarás en ningún otro sitio cercano, pero que además están confeccionados para ser maridados con una infinidad de cervezas.

Sobre  el paseo peatonal se encuentra el Gastrobar, un verdadero museo gastronómico que alberga más de 200 etiquetas de cerveza artesanal, además de platillos de autor, menús ejecutivos y postres de temporada. Siempre  tienen promociones y estrenos; por ahora, manejan un promoción de 3×2 de lunes a jueves en cervezas Madrina, Minerva, Tempus y Dark Porter. También tiene una bonita promoción para el cumpleañero en el que aplican 1% de descuento por cada año cumplido.

Su segunda sucursal es una verdadera joya y definitivamente uno de nuestros lugares favoritos en toda la CDMX. Se trata de Hilaria Terraza, un speakeasy cervecero oculto en el noveno piso de un edificio joyero. La vista es excepcional y su selección de cervezas de barril lo es aún más. Encontrarás desde viejas clásicas nacionales hasta ganadoras de la última Expo Cerveza. ¡Ah! Todos los fines de semana  tienen 3×2 en las de medio litro. Te meeeeega recomendamos nuestra favorita: la pizza de chapulines y salsa BBQ.

Eso sí, debes conocer bien el camino, pues llegar no es fácil.  Para ahorrarte el esfuerzo, acá te damos 5 sencillos pasos:

  1. Dirígete a Bolívar 21 (en la esquina con Madero).
  2. Ingresa al Edificio “Alberto” y camina hasta el fondo, donde están los elevadores.
  3. Sube al noveno piso y busca el despacho 908.
  4. Disfruta de esta vista…..

  • ¿Dónde? Gastrobar – Paseo peatonal Madero 57;  Jardín Cervecero – Bolívar 21, local 908.
  • ¿Cuándo? Sus horarios varían en cada sucursal; mejor checa sus redes sociales en Gastrobar y Jardín.
  • ¿Cuánto? $100-$250

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