Prueba ricos waffles belgas y americanos en CDMX

¿Has probado los waffles? A los que no sepan mucho de esta especie de galleta crujiente, los invitamos a conocer los mejores waffles belgas y americanos en CDMX. En un recorrido gastronómico encontramos variedad de opciones y presentaciones de este platillo de origen belga, que –nos enteramos– tiene dos versiones de masa: la americana, y la 100% belga que lleva un poco de levadura de cerveza. No te quedes con el antojo y saborea estas delicias europeas.

Te invitamos a probar ricos waffles belgas y americanos en CDMX

Sándwiches de waffles belgas y americanos dulces y salados

Darío Zepeda, chef de Freïms Sandwiches Cuadriculados, restaurante especializado en sándwiches de waffles, nos dejó entrar hasta su cocina para contarnos los secretos del éxito que la marca ha conseguido con sus waffles belgas y americanos en CDMX, sumamente esponjosos y con un exquisito sabor a mantequilla.

Se especializa en tres tipos: belga, pochado y el integral, la opción para los veganos y con la que se realizan los platillos salados. Las estrellas son el de plátano-nutella y el de frutos rojos, ideales para desayunar porque, además, se acompañan de la miel de temporada –que si tienes suerte puede ser de lemongrass, manzanilla o anís, la que te toque degustar–, te aseguramos una experiencia muy peculiar.

Checa los postres con churros… para chuparse los dedos

Para los de gustos salados, las estrellas son los sándwiches acompañados de papas y ensalada. Darío nos recomendó el BLT, con tiras de tocino crujiente, lechuga y jitomate; además del de roast beef con cebolla caramelizada, pepinillos, aderezo de mostaza y queso gouda. Acompaña los waffles belgas y americanos en CDMX con un café de la casa o una cerveza muy fría.

¿Dónde? Ámsterdam 62, int. local B, Hipódromo Condesa – 9130-8449
Horario: Lun. y dom., 09:00 a 19:00; mar. a sáb., 8:00 a 23:30
¿Cuánto? $150 por persona

Wrap-Fles estilo americano

En el Taller de Waffles encontrarás una opción diferente, los wrap-fles: ensaladas en un cono hecho de waffle, acompañados de zanahoria encurtida o chips de plátano. La estrella es el de tocino con jitomates cherry y lechuga.

Nos llevamos una grata sorpresa cuando Bruno Verduzco, dueño de este lugar –que además es tienda ciclista–, nos contó que venden waffles de estilo americano, dulces y salados. Tenemos que resaltar el sabor del G. T.  F. O. O. H.!!!, el desayuno perfecto para los que gusten de los huevos montados en un waffle, acompañado de queso cheddar, roast beef, bañado en miel de maguey y salsa picante siracha. En comparación con los waffles belgas y americanos en CDMX de Freïms, son una opción más light.

Conoce los mejores lugares para desayunar

La cafetería surge de la idea romántica del mundo del ciclismo, cuando en el tour de Francia, en los años 60 y 70, los participantes se alimentaban de waffles. También ofrece una gran combinación en la barra de jugos y cafés, que acompañan perfectamente a los croi-fles, croissants con queso o nutella horneados en la wafflera. No olvides que puedes adquirir todo tipo de productos relacionados con las bicis.

¿Dónde? Jalapa 118, Roma Norte
Horario: Lun. a dom., 08:30 a 21:30
¿Cuánto? Hasta $150 por persona

Receta original de waffles crujientes

Si buscas el verdadero sabor de la masa 100% belga, tienes que asistir a Holly Waffles, donde te encontrarás con Dave de Rob, artista urbano belga que trajo a México la receta original de los waffles belgas. Su masa tiene un toque de levadura de cerveza, ingrediente que les aporta un sabor verdaderamente único en la ciudad.

La consistencia del waffle es tan crujiente en sus orillas, y a la vez tan suave en su interior, que de verdad una sola porción es suficiente para llevarte una gran experiencia, en cualquiera de sus presentaciones: dulces o salados.

El hecho de que la carta no sea tan grande hace más fácil la elección, pues solamente cuenta con seis opciones. Puedes empezar por el Paris Hilton, una bomba dulce que lleva una bola de helado, crema chantilly, azúcar glass, chocolates y malvaviscos de color. Como dato especial para nuestros lectores, les contamos que, los sábados, Dave prepara un waffle especial bajo pedido y que no encontrarás en la carta. Si quieres seguir la tradición de Dave, tienes que asistir un miércoles, pues cuenta que su abuela los preparaba ese día en especial porque en las tardes los niños no tenían clases y era el momento en que él aprovechaba para disfrutar de la receta tradicional. Si lo deseas, puedes armar tu propio waffle con todos los ingredientes que se te ocurran.

¿Dónde? Milán 44 L1, Juárez
Horario: Lun. a dom., 10.00 a 19:00
¿Cuánto? Menos de $100

Waffles mexicanos

Candela Montero y sus tres socios, trajeron esta idea a Ciudad de México: ofrecer crepas dulces y waffles con recetas originales y un toque mexicano. En Le Munchieri, por ejemplo, la masa del waffle Rocío está preparado con galleta Oreo, y lleva salsa de frutos rojos, chispas de chocolate blanco, helado de chocolate, crema batida y fruta extra.

Dentro de los waffles belgas y americanos en CDMX, el ganador de Le Munchieri fue el José, hecho a base de masa con tomates deshidratados, con una cama de machaca con huevo y salsa ranchera. Las porciones son muy grandes y, sí o sí, debes acompañarlos de malteadas de fresa o chocolate, decoradas con pequeños bombones de color.

¿Dónde? Salamanca 109, Roma Norte
Horario: Lun. sáb., 10:00 a 21:00; dom., 09:00 a 17:00
¿Cuánto? Hasta $150