Wine & Food Festival: un homenaje al sureste mexicano
Por:
Josue Corro
02 Dic 2022
Una nueva cena del Wine & Food Festival en el Piso 51 de Reforma. Un homenaje a la cocina mexicana de Yucatán, Chiapas y Oaxaca.
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Wine & Food Festival, las cenas de lujo y exclusivas en Ciudad de México, festejó una nueva cena, la primera en noviembre dedicada a Yucatán, Chiapas y Oaxaca.
Una nueva cena del Wine & Food Festival en el Piso 51 de Reforma. Un homenaje a la cocina mexicana de Yucatán, Chiapas y Oaxaca.
Los chefs del Sudeste
- Martha Zepeda (Chiapas)
- Kievf Rueda Courrech (Chiapas)
- Rodolfo Castellanos (Oaxaca)
- Pedro Evia (Yucatán
Maridaje a cargo de Sommeliers
- Areli Curiel
- Steve Ayon
El menú de la cena
- Esquite pibinal con mayonesa de chiel xcatic
- Tiradito de hamachi con hoja santa y camarón seco.
- Aguachile de tasajo, jugo de res con miltomate
- Lechón confitado en mole ninguijuti y quelites
- Lengua de res con mole chichilo y vegetales rostizados
- Galleta de miel con maracuyá y polen
- Mandarina, yoghurt y jengibre
Medios y patrocinadores
- GLENLIVET
- TOPO CHICO
- BOHEMIA
- AEROMEXICO
- FOUR SEASONS CDMX
- RIEDEL
- FRONT OF THE HOUSE
- DONDE IR
- GOURMET DE MÉXICO
- GRAND JOURNAL DE FRANCE
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