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El té invade Barra México, el bar show más grande de América Latina
El té invade Barra México, un mundo desconocido y fascinante, donde la magia de un cuenco de té, se transporta a una copa.
El bar show más grande de Latinoamérica será invadido por la fiebre del té, Life Sip By Sip te cuenta todo sobre Barra México
Barra México es, desde 2015, el bar show más grande en América Latina dedicado a la industria de las bebidas. Cada año, reúne a grandes marcas de destilados, cerveza y licores, así como a los iconos del bartending y aquellas responsables de crear magia detrás de las barras, quienes poco a poco han hecho posible que el té “invada @barramexico”.
El té invade Barra México: coctelería innovadora en el bar show más grande de Latinoamérica
Para algunos tea lovers, té y coctelería son palabras que no deberían ser mencionadas en la misma frase (¡oh, sacrilegio! jajaja), mientras que para otros resulta un mundo desconocido y fascinante, en el que la magia que normalmente encontramos en un cuenco de té, se transporta a una elegante copa, a un vaso vintage o, incluso, a algún invento raro de los bartenders, como un piecito regordete de cerámica.
Durante Barra México 2017, los colores, aromas, texturas y sabores, tanto del té como de las tisanas, estuvieron presentes en las creaciones de algunos de los bartendes de México. Les cuento un poco de lo que encontré:
- Juan Carlos Magaña (@magana_jc) embajador de Star Tree Tea y co-fundador de Mixolotea, ha optado por un estilo de coctelería que, en su totalidad, incluye tés y tisanas. Uno de sus cocktails emblema es Negroni Puerh Cacao, un clásico con un delicioso twist que incluye té oscuro o té fermentado, de la región sureste de China y cacao.
@startreetea es una marca mexicana, dedicada principalmente a las tisanas artesanales, elaboradas en Guadalajara.
- Marco Porras (@m4rcope) jefe de barra de Lucas Local, define su coctelería como tropical, fresca y desenfadada. Su creación con Ron Mulata, incluyó licor de cedrón de Licores Joyitas y Marrakesh: tisana de yerba mate, menta, regaliz, cítricos, canela y pétalos de rosa, de Quinto – Infusión de experiencias.
@TeaQuinto es una marca mexicana que fundé con el fin de compartir historias y crear experiencias entorno al té y las tisanas, que enamoren a los sentidos e inviten a la interiorización y reflexión consciente.
- Daniel Reyes (@danybaltra) jefe de barra de Baltra Bar (quién amablemente me invitó a conocer y fascinarme con Barra México) es un bartender creativo y amante de los experimentos, así como de los sabores asiáticos… sí, obviamente del té, también. Su creación con tequila Casa Dragones (@casadragones) y Campari (@campariofficial), incluyó Querida Clementina (té oolong con mandarina, fresa, coco, mango y zanahoria) de Quinto – Infusión de experiencias.
Eso no fue todo. Robert Schinkel (@robertschinkel), sommelier de té y bartender de los Países Bajos, dio una fascinante plática sobre Pekoe , elegante y muy interesante línea de licores de té… ¡Sí, hechos con té!
Contó cómo eligió las hojas de té de los jardines de Dilmah (@dilmahceylontea) para crear las tres versiones de licores: The original Earl Grey, Supreme Ceylon y Jasmine Green Tea. Dilmah es una empresa familiar de té en Sri Lanka, que comenzó en 1988 con el sueño del señor Merrill J. Fernando.
En esta edición 2018, estaré rodeada de uno de mis destilados favoritos (la ginebra) y de personalidades de la industria, que el té me ha presentado a lo largo de este maravilloso camino. Por un lado, estaré en el stand de Armónico, una ginebra orgullosamente mexicana, elaborada con 32 botánicos, de reciente incursión en el mercado. El master distiller de Armónico es Andrés Valverde; un joven y entusiasta amante de los destilados y del té.
Además, estaré con Quinto (@TeaQuinto) y ginebra Bombay (@bombaysapphire), creando experiencias para la hora del té, de la mano de grandes bartenders mexicanos: Jorge Landeros (@landeros5751) , Rodrigo Solis (@rodrigo_solis3) y Ricardo Nava (@ricardonavam). Así que, si son del grupo de tea lovers que disfrutan de experimentar con los aromas, sabores, colores y texturas del té y las tisanas, acompáñenme a invadir Barra México.
- ¿Dónde? Centro Citibanamex
- ¿Cuándo? 10 y 11 de junio
- ¿Cuánto? $1150 (por ambos días)
