Sabores Sostenibles 2026: restaurantes de CDMX, Puebla e Hidalgo se unen para plantar árboles con cada platillo
La gastronomía también puede convertirse en una acción a favor del planeta y este mayo regresa “Sabores Sostenibles”, la iniciativa de U.S. MEAT y USA Rice que reúne a reconocidos restaurantes de la Ciudad de México, Puebla e Hidalgo para crear platillos especiales con un propósito ambiental: plantar un árbol por cada platillo vendido.
Después del éxito obtenido en 2025, la campaña vuelve este 2026 con una propuesta más ambiciosa, integrando ahora a USA Rice como patrocinador oficial y sumando nuevas experiencias culinarias que celebran la creatividad de chefs mexicanos y el uso responsable de ingredientes.
Sobre Sabores Sostenibles
“Sabores Sostenibles” es una campaña gastronómica que busca generar conciencia sobre el consumo responsable a través de la cocina.
Durante todo mayo, restaurantes participantes ofrecerán platillos elaborados con carne american (res y cerdo) y arroz americano, destacando la calidad y versatilidad de estos ingredientes.
Pero lo más importante es el impacto ambiental: por cada platillo vendido se plantará un árbol en colaboración con Naturalia A.C., organización dedicada a la conservación y restauración de ecosistemas en México.
La edición pasada dejó resultados contundentes con la participación de 12 restaurantes y 10 chefs con 14 platillos especiales, logrando vender más de 2,200 platillos y financiar la plantación de 1,000 árboles.
Restaurantes participantes en CDMX, Puebla y Pachuca
Este año participan restaurantes como Asadito de Mar, Cantina La Llorona, El Mayor, Fabia Cocina del Campo, Fónico, Goya Taller, ONA y Treze con Z en la Ciudad de México; mientras que en Puebla se suman Augurio e Intro. Por su parte, en Pachuca participa Sotero con propuestas especiales para esta edición.
Los comensales podrán encontrar desde paellas mar y tierra, brisket americano al horno, pork belly rostizado y tonkatsu de cerdo, hasta propuestas más creativas como tacos de pork belly, arroz caldoso de costilla de res, pilaf persa con köfte crujiente y cocteles elaborados con arroz americano.
Una experiencia gastronómica con impacto ambiental
Además de probar platillos exclusivos, quienes visiten los restaurantes participantes estarán apoyando directamente en esta iniciativa de reforestación en México.
La campaña busca demostrar que pequeñas decisiones cotidianas, como elegir dónde comer, pueden convertirse en acciones reales para ayudar al medio ambiente.
“Sabores Sostenibles” se llevará a cabo del 1 al 31 de mayo de 2026 en restaurantes participantes de CDMX, Puebla y Pachuca.
Así que si eres amante de la comida y quieres descubrir nuevos sabores mientras apoyas una buena causa, esta ruta gastronómica sostenible definitivamente merece un lugar en tu agenda foodie.