Tigre Asador: la parrilla ítalo-argentina que llegó a CDMX

Hay lugares que llegan para recordarte que comer, más que una necesidad, es un ritual. Así es Tigre Asador, el nuevo spot de Masaryk donde la parrilla argentina se fusiona con alma italiana y un twist mexicano que te deja sin palabras.

Desde que llegas, el ambiente te atrapa: elegante sin pretensión, cálido sin exceso. Y apenas te sientas, te reciben con pan brioche y ricota casera. Un detalle que ya deja claro que aquí, cada bocado importa. Te contamos nuestra experiencia y por qué salimos enamorados del lugar.

Empezamos con lo más fresco del menú: el Carpaccio de Res y el Ceviche Peruano que, por cierto, son una entrada bastante sustanciosa, además de deliciosa. El carpaccio se sirve sobre tapenade de hongos, aceite de trufa y se corona con queso Grana Padano, un plato sencillo pero elegante que te anticipa la magnitud de lo que viene después.

Por otro lado, el ceviche está perfectamente equilibrado: ácido, fresco, ligero y con textura. Si te encanta arrancar con algo que te despierte las ganas de seguir comiendo, empieza por este platillo.

Y si en tu grupo de amigos van aquellos que proponen “pedir algo al centro para compartir”, la Pizza de 4 Quesos al horno de leña es una buena idea… aunque seguro al primer bocado ya no querrán compartir. ¡Es exquisita!

Carne: el momento estelar en Tigre

Tigre tiene una carta de cortes concisa. No necesitan presentar muchas opciones sino proponerte las de mejor sabor. Nosotros pedimos la Picaña. Llegó jugosa, con esa costra de sal que te reafirma que aquí no hay exceso de aliño, solo calidad. El ahumado de la brasa se percibe en cada bocado e incluso su guarnición, una ensalada, no se siente solo como un adorno, se agradece por ser el acompañamiento perfecto, pues es deliciosa en sus propios términos.

Otros cortes que deberías probar son: el Asado de Tira, de cocción lenta en horno, con reducción de salsa de tamarindo; y el Añejo, un rib eye madurado por 30 días, acompañado de papas, que merece toda la atención en la mesa.

Y para hacer honor al toque italiano, acompaña con pasta. La Routta es todo un espectáculo, lleva salsa tipo Alfredo y se prepara en rueda de Grana Padano directo en tu mesa.

La cava, la barra y el postre

Para acompañar, hay una cava generosa (pide la mejor recomendación de maridaje a los meseros), y una barra de mixología que te propone su lado más divertido y creativo. A nuestra mesa llegó El Matador (St. Germain, vodka, limón amarillo, jugo de toronja e infusión de mate) y La Minita de Sandía (con Smirnoff de tamarindo, sandía, jugo de arándano y Miguelito)… sí en las bebidas también hay toque mexicano.

En realidad, todas las opciones se leen interesantes. Te retamos a que elijas tu coctel señalándolo en la carta, con los ojos cerrados. ¡Te aseguramos que te sorprenderá la propuesta!

¿El cierre perfecto? Pan de Elote, tibio y suave, que te da justo el dulzor necesario y el apapacho que hace falta a tu estómago. Pide varias cucharitas y lo harán desaparecen en pocos minutos.

Tigre Asador es ideal para una cena con tu pareja, una celebración con amigos o simplemente un lujo bien merecido, pues no es solo un restaurante de parrilla: es fuego, sabor y una experiencia que vale cada centavo. Reserva con tiempo y ve con hambre.

Dónde: Av. Presidente Masaryk 407. Dentro de la Plaza ZENTRO. Polanco, CDMX.