El pretexto perfecto para recorrer la ciudad, conocer a los chefs y enamorarte de esta experiencia culinaria
¿Fanático de la carne de cerdo? ¡A nosotros nos encanta! La jugosidad en cada uno de sus cortes es incomparable. Los platillos con esta carne son únicos, al grado de enamorar a nuestro paladar desde el primer bocado. Cuando hablamos sobre realizar un tour por diferentes restaurantes de la CDMX, hacemos referencia a la degustación de las delicias gastronómicas con cerdo. ¿Estás listo para consentirte en este tour?
En este famoso restaurante en el centro de la ciudad, podrás ser testigo del delicioso sabor de un Chamorro de Cerdo marinado en recado negro y cocido en hoja de plátano. Éste manjar, se sirve sobre frijoles santaneros y cebollas encurtidas. Te recomendamos acompañar este platillo con una salsa de habanero con limón y tortillas calientitas hechas a mano.
Platillo: Chamorro de Cerdo en Recado Negro // Chef: Pepe Salinas
Cuando tengas la carta en tus manos, no dudes en ordenar el Lomo de Cerdo Americano. El corte está cocinado en manteca de cacao, emulsión de elote tatemado, hongos glaseados con piloncillo y el perfecto chile pasilla. ¡Está para chuparse los dedos!
Platillo: Lomo de Cerdo Americano // Chef: Irak Roaro
¿Te gusta la barbacoa? Aquí no es como la imaginas, éste platillo con carne de cerdo es muchísimo más gourmet; aquí la preparan a las brasas con tartar de garbanzos con zanahoria y mejorana. ¡El paraíso en tu paladar!
Platillo: Barbacoa de Cerdo Americano // Chef: Paco Campuzano
Antes de continuar debes saber que no es el típico postre, éste sin duda, revolucionará tus papilas gustativas. Los ingredientes no parecen muy llamativos, pero el sabor seguro te va a enamorar. El helado está preparado con aceite de oliva y hongos porcini.
Platillo: Tapita con Helado de Pepperami Americano // Chef: Joe Cervantes
Y dime, ¿quién no ama el chocolate? Éste también tiene un poco de cebolla caramelizada y guacamole de chícharos.
Platillo: Chicharrón de Cerdo cubierto de chocolate // Chef: Mao Montiel