Los mejores Ceviches en CDMX ¡Descubre los más deliciosos!

1. Bolichera 21

Este restaurante peruano con toques mexicanos donde puedes degustar desde el tradicional ceviche bolichera con pescado fresco del día marinado en leche de tigre, pasando por el ceviche del valle con pescado fresco del día, camarón cocido en leche de tigre de cilantro y salsa macha, hasta el criollo mixto con pescado y mariscos frescos del día en leche de tigre de chile cuaresmeño rojo, no dudes que aquí podrás encontrar tu favorito.

2. Ceviches y Aguachiles

Aquí encontrarás un ceviche más estilo mexicano, preparado con trozos de pescado crudo marinados en jugo de limón u otro líquido ácido, y condimentado con otros ingredientes. Pero no dejan de ser unos maestros en sus platillos, aunque si deseas otra cosa, seguramente aquí podrás encontrarla.

Cabo San Juan

Aquí encontrarás una cocina que se basa en productos frescos recién traídos del mar, pero lo que realmente resalta son sus increíbles mariscos frescos y deliciosos. Su extenso menú ofrece propuestas únicas que podrían rivalizar con las de restaurantes de alta gama. Desde el clásico cóctel de camarón, tacos de pescado y sashimi de atún fresco con ralladura de jengibre, ceviche marinado con vinagre en vez de limón, almeja chiluda, almejas con vino blanco y mantequilla, y mucho más.

Yakumanka

Este restaurante recrea el ambiente de una cevichería tradicional de barrio. Su cocina está a cargo del chef Ronal Bautista. Uno de los platos más representativos es el ceviche peruano clásico con chicharrón de calamar, preparado con pescado fresco del día, leche de tigre con chile cuaresmeño rojo y chicharrón de calamar, acompañado de elote cocido y camote tienes que lanzarte a probarlo.

5. El Mercadito Peruano

Como su nombre lo indica, aquí sí o sí encontrarás no solo ceviche, sino también otros manjares peruanos que seguro te van a gustar. Sin duda, aquí descubrirás cevicherías con toques auténticos como en Perú, por lo que en cualquiera de ellas encontrarás este platillo preparado de manera deliciosa.

6. Agua y Sal

Este restaurante está dirigido por el chef Rodrigo Estrada, quien ofrece una amplia variedad de ceviches. Entre sus platos destacan el clásico ceviche preparado con pescado fresco del día en leche de tigre, chile habanero, cebolla morada y cilantro, acompañado de choclo, cancha y camote con un toque de sal rosada de los Andes peruanos. También puedes probar el ceviche a la leña, con pescado fresco del día y camarón en salsa de chile rayado, cebolla morada, cilantro y chile cuaresmeño, acompañado de esquites asados con un toque de sal ahumada.

7. Pisco

Dirigido por la chef Alessandra Gonzales, este restaurante cuenta con la certificación de Auténtica Cocina Peruana. Debes probar la bebida emblemática de la casa, el Pisco Sour, un cóctel elaborado con pisco, jugo de limón y espuma de clara de huevo. Luego, puedes deleitarte con el ceviche clásico, preparado con pescado dorado, leche de tigre, cebolla, camote y granos de elote.

8. Lima 700

Otra gran opción para disfrutar de este gran platillo es este lugar también debes probar su clásico Pisco Sour, acompañado de una botana que incluye chifles, cancha y salsa de rocoto. Aquí ofrecen un platillo de Ceviches, perfecto para compartir y degustar diversas versiones de este delicioso platillo peruano. Es un plato redondo dividido en cuatro compartimentos, que incluyen; ceviche natural a los tres ajíes, ceviche al ají amarillo, ceviche frito con salsa criolla y pulpo al olivo con crema de aceituna de botija.

9. Caracol de Mar

Este lugar forma parte del Grupo Contramar, fundado por la chef Gabriela Cámara junto con el chef Álvaro Vásquez quien creó una propuesta culinaria deliciosa que fusiona lo mejor de México y Perú. Cuentan con un ceviche elaborado con pescado fresco del día, leche de tigre, hoja santa, granos de elote asados, aceite infusionado con hoja santa, cebolla morada y aguacate así combinando ingredientes de ambos países.