Dos platillos en uno: ¡Pozole con tamal de Tepatitlán!

Si te encuentras en el Pueblo Mágico de Tepatitlán del Estado de Jalisco tienes que probar el imperdible pozole con tamal, un platillo tradicional que tiene más de 60 años de su invento justo en esta zona de México.

¿Pozole con tamal?

Es una combinación de dos platillos tradicionales y favoritos de la gastronomía mexicana y muy pocas personas lo conocen, y este tamal con caldito es una joya muy popular en Jalisco.

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Este platillo que ha deleitado el paladar de sus pobladores y sus visitantes, tanto nacionales como extranjeros tiene un origen de mas de sesenta años en el actual Pueblo Mágico de Tepatitlán que se encuentra en el Estado de Jalisco.

Pobladores de esta zona suelen confundir este platillo con el Tamazole, lo cierto es que hay pequeñas diferencias entre ambos platillos que las distinguen.

¿Qué lleva el pozole con tamal?

Este platillo hace honor a su nombre, ya que es un plato con pozole de maíz nixtamalizado y en el centro se encuentra un tamal relleno de diferentes guisos, entre los mas populares es el de “carne colorada” (carne de cerdo) y el tamal de mole que, en comparación a otros estados de la república, en Los Altos de Jalisco su preparación es más picosa.

El tamal de mole es una mezcla de masa de maíz con cebolla, chile ancho y guajillo junto con la carne deshebrada para su relleno, lo que provoca unos sabores picositos para el paladar de sus pobladores y visitantes.

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En la preparación del caldo este no lleva grano de elote y sus complementos más comunes son la lechuga picadita junto con col y rábanos, pero algunas personas les gusta agregar la conocida salsa “huevona” y su preparación es de jitomate con cebolla y rodajas de chile.

Fenómeno en las Redes Sociales

Actualmente se desconoce la fecha de su creación, pero varios cocineros y expertos en comida y antojitos mexicanos coinciden que el tamal con pozole empezó a servirse en los restaurantes de Tepatitlán entre la década de los sesenta y no tardo mucho tiempo en convertirse en una sensación entre los pobladores y sus visitantes.

Muchos locales de este pueblo mágico de Tepatitlán creen que el tamal con caldito es lo mismo que el Tamazole, pero el primero se sirve entre las mesas de Los Altos de Jalisco desde hace décadas el segundo se popularizo por las redes sociales.

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En el Estado de Nayarit y entre pobladores que viven fuera del país este alimento se hizo popular por las personas que comparten fotos y videos de este especial platillo de Tepatitlán.

Si te encuentras en Jalisco cerca del Pueblo Mágico de Tepatitlán y no sabes dónde ir a comer, no te pierdas la oportunidad de probar el pozole con tamal.

Este es mi Jalisco

Pasa un rato inolvidable junto con una experiencia única con tu familia o amigos y aprovecha la variedad culinaria que los Altos de Jalisco tiene para ti. Sorprende a tu paladar con una exquisita comida Jalisciense.