Rodrigo Sánchez nos cuenta sobre La Raíz de la Tierra su proyecto gastronómico

Platicamos con Rodrigo Sánchez del dúo Rodrigo y Gabriela sobre La Raíz de la Tierra y su filosofía de vida. Entérate lo que nos contó sobre este restaurante que conjunta su amor por los animales, la música, la gastronomía y el arte.

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Rodrigo Sánchez presenta su proyecto La Raíz de la Tierra

Rodrigo y Gabriela es un dúo de los guitarristas Gabriela Quintero y Rodrigo Sánchez; ganadores del Grammy a mejor álbum de Rock Contemporáneo en 2020 por su disco Mettavolution. Este material consiguió el #1 de la lista de discos ”American/Folk” en Billboard.

Colaboraron con Hans Zimmer para el soundtrack de piratas del Caribe: Navegando en Mareas Misteriosas, y su canción Tamacún apareció en el primer episodio de Breaking Bad. Ambos se dedican a hacer rock acústico pero en sus melodías podrás notar la influencia que tienen de los sonidos latinos, el flamenco y Metallica.

Rodrigo y Gabriela han labrado su camino en la música cosechando éxitos y el reconocimiento internacional. El dueto se ha presentado en los festivales internacionales más importantes como: Coachella, Glastonbury y el Vive Latino. Actualmente se encuentran de gira por Estados Unidos y culminarán con una presentación en el Teatro Metropólitan de la CDMX en 2022.

Por su parte Rodrigo Sánchez ha plasmado su filosofía de vida encarnada en el amor por los animales, la música y el arte en La Raíz de La Tierra, su restaurante vegano y que abrió su primera sucursal en 2015 en Ixtapa Zihuatanejo. Recientemente inauguró una nueva sede en San Miguel de Allende.

“Hace un año empezamos a viajar se San Miguel a Ixtapa y vimos que varios locales libres y había un local muy cerca de la parroquia que nos ofrecían por cuestiones de destino. Yo le había dicho a Fernando ‘sería increíble abrir nuestra tercera sucursal aquí, fuera de Zihuatanejo’ y todo se dio” comenta.

Su nueva sucursal en San Miguel de Allende

El nuevo local de La Raíz de la Tierra en San Miguel de Allende, está ubicado en un sótano con una ventana para servicio express; pero si quieres disfrutar la experiencia completa lo mejor es ingresar al sótano que tiene un estilo nórdico minimalista con influencias del bauhaus. “A mi me gusta mucho la onda del diseño y aproveche para hacer una onda distinta.” agrega Rodrigo.

Sobre el menú, Rodrigo Sánchez menciona que la oferta de La Raíz de la Tierra está enfocada en los comensales que estén buscando transiconar al veganismo.

“Es un restaurant de transición para la gente que piense que el veganismo o la alimentación a base de plantas es medio rara. Van a encontrar hamburguesas, hot dogs, waffles, hot cakes; toda esa onda pero todo a base de plantas con la alternativa de gluten free.” añade.

En La Raíz de la Tierra, Rodrigo conjunta sus pasiones; entre ellas, la música, que juega un papel fundamental en este proyecto alterno. En la sede de Ixtapa, al ser más grande tienen eventos culturales constantemente.

“La música juega una parte fundamental porque no nada más cuando tu entras a un lugar tienes que sentir que te atrae la esencia del lugar y para mi es. Muy importante que se acompañe con sonidos que puedan llenar esa parte que estas buscando”

• ¿Dónde?: Plaza Zócalo, 40880 Ixtapa Zihuatanejo, Gro. y Cuadrante 5, Cuna de Allende Local 1, Centro, 37700 San Miguel de Allende, Gto
• Horario: 8:30 a 22:00.

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