Nuggets de pollo sin pollo, exhibe un estudio hecho por Profeco

¡Tenemos malas noticias! De acuerdo a un estudio de calidad de nuggets de pollo de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) . Hay algunas marcas de nuggets de pollo, que no cumplen con la información puesta en sus etiquetas nutrimentales. La principal es que no ofrecen carne de pollo.  

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¿Cómo están hechos los nuggets de pollo? 

Los nuggets son una de las comidas rápidas favoritas de niños y adultos, por la facilidad de comer en cualquier lado y sobre todo por su sabor. Este elemento del “fast food” llama la atención por su textura: son cruji por fuera, pero suavecitos por dentro.  Además tienen formas muy divertidas como dinosaurios, caritas felices, entre otras. 

El ingrediente principal de los nuggets es la pechuga de pollo, la cual se muele o pica finamente, luego se reboza en harina y se fríen para darle la textura crunchy que tanto nos gusta. Sin embargo, un estudio hecho por la Profeco reveló que hay algunas marcas que venden nuggets en donde no contienen ni un gramo de pollo. 

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¡No tienen Pollo! Estudio de la Profeco revela sobre los nuggets  

Foto: Revista del Consumidor

Un estudio realizado por la Profeco a finales del 2020 y principios del 2021, evaluó diferentes marcas de nuggets para saber que son los que ofrecen al consumidor, es decir, si es verdad que su etiqueta nutrimental corresponde con el contenido del producto. 

Se analizaron 15 marcas, de las cuales 11 corresponden a nuggets congelados y las otras cuatro a nuggets preparados. Los datos que se tomaron en cuenta fueron:  contenido de proteína, calorías, grasas, cantidad de sodio y carbohidratos. 

En ese sentido los resultados del análisis fueron que los nuggets caseros tienen un 20.8 por ciento de proteína por cada 100 gramos. Los nuggets congelados tienen del 9.56 por ciento al 14.21 por ciento de proteína, ya que, muchos son sustituidos por soya, piel de pollo o cartílagos. 

El análisis también explica “al adicionar empanizadores su porcentaje de carbohidratos va del 12 por ciento al 22 por ciento”. Además, las marcas analizadas contienen más grasa de la declarada.    

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Cuáles son la mejores marcas, según  estudio de calidad nuggets de pollo 

El análisis de calidad arrojo que de las 11 marcas analizadas, ninguna contiene 100 por ciento pollo. La mejor marca tiene mas del 60 por ciento de la proteína, mientras que la mas baja apenas llega al 20 por ciento.

• Bachoco Practicos – Nuggets Selectos con 65 % de carne de pollo
• Valley Foods con 64% de carne de pollo
• Bachoco Prácticos con 61 % de  de carne de pollo
• Pilgrim’s con 55 % de carne de pollo

Para conocer más consulta el estudio aquí.