Dónde Ir
Ballarò: Restaurante con las mejores pizzas italianas
Ballarò: Restaurante de comida mediterranéa donde encontrarás las mejores pizzas italianas al horno, pastas y otros platillos típicos silicianos en la RomaAunque queda fuera de la vista de los comensales, aquí la masa de harina de trigo viene a ser el gran protagonista de Ballarò, una de las mejores propuestas en restaurantes disponibles en la colonia Roma donde, además de sus pizzas, pastas y paninis, la panadería resulta destacable.
Ballarò restaurante con una biblioteca de pan única
Las clásicas pizzas y ensaladas del mediterráneo
La masa de harina de trigo también resulta protagónica en las mesas del restaurante, a donde llegan pizzas, paninis y pastas con diversos ingredientes. Mozzarella, arúgula y prosciutto son algunos de los elementos que pueden intervenir en las variantes más clásicas de las pizzas, aunque disponen de otra con una mezcla de salsa de tomate con frijol, chorizo y jalapeños, mientras que las pastas, elaboradas en sus cocinas, permiten variantes como de color rosado y sabor a salmón, servida con espárragos y trozos del mismo pescado, sellado.
La ensalada caprese también lleva el sello de la casa, preparada con tomate confitado y un pesto de tomate deshidratado, conocido como trapanese, los cuales, sumados a su presentación ofrecen una nueva perspectiva, tanto visual como de sabores, de uno de los platillos más socorridos de la gastronomía italiana. Un pequeño apartado de platillos con carne enriquece la oferta del lugar, con el meloso de cerdo confitado a baja temperatura en salsa de oporto, o el short rib en cocción lenta con reducción de vino tinto, elaboradas preparaciones dignas de los restaurantes de altos vuelos.
Y por las mañanas...
Los desayunos se han vuelto otro sello distintivo de Ballarò, incluso más concurridos que las comidas y cenas, tratándose los fines de semana, cuando la gente suele esperar a que le asignen mesa (no hay reservaciones entonces), para disfrutar de huevos al gusto, chilaquiles y, sobre todo, algo de su extenso surtido panadero.
AQUÍ tú negocio