Este video te puede interesar La calidad de los insumos resalta desde los diversos aceites de oliva dispuestos sobre la mesa, para acompañar su panadería horneada ahí mismo, donde las focaccias son uno de los distintivos de la casa. Su oferta culinaria incluye, dentro de las entradas, el vitello tonnato (láminas de ternera bañadas con salsa de atún), antipasto de mar compuesto de calamar, pulpo y camarón con salsa de atún y alcaparras, y una espectacular burrata al horno con jitomates a la parrilla.

La carta de Belforno se compone de recetas clásicas de la cocina italiana como pizzas, risotto, fetuccini, entre otros.

Las pastas, aparte de su frescura, se sirven con atractivas combinaciones de ingredientes, como los ñoquis de papa con una salsa de jitomate picante y burrata, su fetuccini alla carbonara con camarones y pancetta, por no hablar del linguini con moscardini, una variedad de calamar de dimunuto tamaño. Otra grandiosa combinación llega a la mesa en un plato de risotto con salchicha italiana, vino tinto y cebollas cambray.

Llegado el momento de los postres, no faltan los profiteroles bañados con salsa de chocolate o una tarta de higos macerados en oporto, con queso mascarpone y crema batida a manera de goloso complemento.

A la entrada del establecimiento

Mesas altas con reciben al visitante de Belforno a la entrada del restaurante, seguidas de un mostrador donde tienen a la venta focaccias, panadería, quesos, embutidos y paninis para llevar o consumir ahí mismo acompañado de algún coctél (negroni, bellini, aperol spritz), y rematado al fondo con el horno listo para preparar al momento las diversas variedades de pizzas de pasta delgada.