Cantina La Reforma Uno, antojitos mexicanos en Insurgentes

Este video te puede interesar La amplitud de sus instalaciones -tanto de su salón principal como terraza para fumadores, habilitadas con pantallas para transmitir eventos deportivos- como el servicio que dispensa detalles como preparar las salsas al lado de las mesas, son apreciados por la clientela de este concepto originario de Guadalajara con sustanciosa comida mexicana.

Empieza con "La Feria del maíz"

Feria del maíz es el nombre con que designan al platón con panuchos, flautas, gorditas y quesadillas, concebido para compartir al centro de la mesa a manera de entrada. Puede anteceder a una orden de tacos de rib eye, cochinita pibil, lengua o chamorro, así como otras opciones disponibles para taquear, como su tuétano al romero o el guacamole con chicharrón carnudo.

El plato fuerte y el postre

Los cortes a la parrilla destacan en el apartado de platos fuertes, con opciones para compartir como el tomahawk, y diversas alternativas de guarnición que incluyen frijoles puercos y esquites, mientras que en los postres se aprecia un espíritu popular con los churros y el pastel de elote, éste último bañado con salsa de dulce de leche, aunque también pueden servir pastel de zanahoria y otro elaborado con chocolate chiapaneco.

Carrito de bebidas y especiales del día

Aparte de su carta de vinos y bebidas de batalla, dispone de cocteles de la casa, preparados mayoritariamente con mezcal en un carrito que recorre las mesas del lugar. Otro aspecto destacable de Cantina La Reforma Uno son sus especiales del día: lunes, barra de ceviches; martes, mixiotes; miércoles, costilla de cerdo al horno; jueves, pozole acapulqueño; viernes, lechón al horno, y sábado, pancita. (Texto Arturo Reyes Fragoso, fotos cortesía del lugar.)