Desde su pink latte acompañado con una dona de matcha, hasta los huevos benedictinos servidos en cazuela, o el avocado toast con hummus, la variedad gastronómica de este lugar en Bosques de las Lomas se inspira en la cocina internacional, con platillos que destacan por sus llamativos colores y especiados sabores. Dentro de Plaza Noria se encuentra un pequeño oasis de gastronomía: se pronuncia e.pis —que en francés significa “especia”— porque sus platillos utilizan especias de todas las cocinas del mundo, aunque predomina un enfoque mediterráneo, para crear combinaciones únicas al paladar. La chef Julia Sánchez, con formación en Le Cordon Bleu de París, y su socia Shannon Johnson lo describen como un restaurante “healthyish”, propuesta donde puede mantenerse un régimen alimenticio sin contar las calorías, para disfrutar el mac & cheese que aquí preparan, con queso provolone, manchego, de cabra y tocino.

La "especia" de Épice Kitchen

Las mañanas se endulzan con cuatro tipos de latte únicos por su aroma, color y sabor: pink latte (jengibre y berenjena que le da su tono rosado), golden milk (amarillo cúrcuma), matcha latte y black latte. Pueden acompañarse con una matcha donut, un açaí bowl o pan francés con miel natural.

La propuesta “healthyish” de Bosques de las Lomas