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Fonda 99.99: La mejor cocina yucateca en la Del Valle
Fonda 99.99, restaurante en el que si se te antojan panuchos, cochinita, la clásica sopa de lima y estas por la colonia del Valle, esta es una buena opción.La colonia Del Valle alberga dos de los mejores restaurantes de comida yucateca en la CDMX: Humbertos y Fonda 99.99. Incluso se encuentran en la misma manzana -el primero, sobre la calle de Patricio Sanz, y el segundo en Moras- y, hasta hace algún tiempo, estaban comunicados por un corredor hoy clausurado.
Platillos típicos de Yucatán
Destaca el lechón y pavo en escabeche que, al igual que la cochinita, lo ofrecen tanto en tacos como en tortas, además de panuchos, papadzules y pan de cazón, todo a precios muy accesibles.
Bebidas y postres tradicionales
Para beber, no falta el agua de horchata y cervezas, incluida la Montejo, la más representativa de Yucatán. Desde hace algún tiempo, ofrecen un atractivo adicional: marquesitas, tradicional postre yucateco en forma de barquillo relleno de rayadura de queso bola holandés (edam), las cuales preparan en un carrito con plancha instalado a la entrada del establecimiento.
Decorado clásico
La decoración y mobiliario parece haberse quedado encapsulada décadas atrás en el tiempo, lo cual tiene su atractivo. Y aunque espacioso (montaron más mesas con parasoles en el pasillo que anteriormente conectaba al otro restaurante), para la hora de la comida su clientela suele hacer cola para conseguir mesa, sobre todo los fines de semana. Por lo que resulta más cómodo llegar a almorzar.
Desayunos yucatecos
Fonda 99.99 abre de martes a domingo a las 10:00 para ofrecer, hasta las 12:30, desayunos donde no faltan los tradicionales huevos motuleños. Sábados y domingos agregan a la carta mondongo, una variante regional de la pancita que, además de sus ingredientes habituales, lleva embutidos. (Texto Arturo Reyes Fragoso, fotos cortesía.)
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