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Lapso, el sello de Toño de Livier presente en Lomas de Chapultepec

Tipo de comida: Mexicana Ubicación: Poniente Precio: Sucursales: Ver sucursales
El carismático chef norteño creó una carta donde abundan los toques mexicanos que eliminan el acartonamiento en este restaurante abierto sobre avenida Palmas.
Lapso, el sello de Toño de Livier presente en Lomas de Chapultepec

De un tiempo a la fecha existen diversos restaurantes sobre avenida Palmas, que volvieron a colocar a la zona de Lomas de Chapultepec entre los destinos culinarios de Ciudad de México, y a los que agregó Lapso con su carta creada por Toño de Livier, carismático chef de origen norteño que creo platillos para este lugar ubicado en la planta baja de una pequeña plaza comercial, donde abundan los toques mexicanos y espíritu desenfadado que elimina todo acartonamiento. (Aunque también sirve para comidas de negocios y reuniones de trabajo, para las que disponen de un salón privado para una docena de comensales.)

lapso restaurante

Ubicado en una pequeña plaza comercial en Lomas de Chapultepec se encuentra el restaurante Lapso

Pescados y mariscos tienen destacada presencia, en forma de una torre de abulón, pescado y camarón, cilantro y jitomate, aliñado con aceite de oliva y acompañado con tostadas y láminas de chicharrón de harina (sí, como las que venden en la calle), aparte de las tostadas de atún donde se combinan sabores orientales y locales, gracias al empleo de soya, mayonesa de chipotle, poro frito y aguacate, por no hablar de sus tacos de hamachi preparados ¡al pastor!.

lapso pescado filete

La carta de Lapso fue creada por el chef norteño Toño de Livier

Entre los platos fuertes destaca su “pollo al ladrillo” —variedad de carne normalmente poco valorada en los restaurantes con toque de autor—, donde media ave se prensa bajo el peso de un ladrillo caliente hasta dorarse, para después colocarse en el plato con salsa gravy y puré de papa, que puede anteceder el pastel de tres leches bañado en cajeta dispuesto para el postre.

lapso pastel postre

De postre, un pastel de tres leches bañado en cajeta

Dispone también de un par de platillos de generosas porciones concebidas para compartir: el meet loaf De Livier, que viene a ser un contundente pastel de carne envuelto en tocino con salsa gravy y puré de papa, y un tomahawk a la parrilla con papas confitadas, jocoque preparado y pan pita en lugar de tortillas.

lapso pasta

SUCURSAL Poniente Direccion: Palmas 810 Teléfonos: 55 52927479 Horarios: Lunes y martes de 13:00 a 23:00; miércoles y jueves de 13:00 a 00:00; jueves a sábado de 13:00 a 02:00 y domingo de 13:00 a 18:00