Restaurante Central de Brazil: Churrascaría en San Ángel

Este video te puede interesar Porque no sólo ofrecen el buffet de cortes preparados y ofrecidos en "espadas", como se acostumbra en este tipo de restaurantes, donde el comensal dispone en su mesa de un "semáforo" para indicarle al mesero que pase a su mesa, a rebanarle en su plato la cantidad de carne que le indique de diversas opciones: rib eye, rack de cordero, costillar y picaña, el tradicional corte brasileño, entre otras opciones, si no que agregan infinidad de platillos, entre los que destaca la langosta, igual sin restricciones.

Ésta última la preparan al gusto del cliente: igual al grill que en carpaccio, a la mantequilla o thermidor (cocinada a la parrilla y servida con una variante de salsa bechamel); camarones, pulpo y bacalao son otras opciones del mar también disponibles para la clientela.

La variedad de su menú te atrapará

La barra fría característica de este tipo de lugares, dispone de diversas ensaladas, quesos y embutidos: espárragos, palmitos, ensalada caprese y jamón serrano, así como pastas, quesos, sushi, paella valenciana y feijoada, tradicional guiso brasileño elaborado con frijoles y carne de puerco.

Un buffet para glotones

A diferencia de otros restaurantes de comida brasileña, donde primero se "invita" al comensal a pasar a la barra de pastas y ensaladas antes de ofrecerle los cortes, con la finalidad de aminorar su hambre, aquí la clientela puede comer en el orden que desee desde el principio, sin condicionamiento alguno. 

El precio del buffet es por persona, sin incluir postres ni bebidas, donde las caipiriñas -el clásico cóctel brasileño, elaborado con cachaza (variedad de aguardiente de caña), azúcar y limón macerado- resulta obligado.