Loncheria La Favorita, especialidades preparadas con pavo, como tortas o chicharrón, además de tacos, y tostadas; encuéntralos en Insurgentes e Interlomas
Se tratan de unas de las tortas más famosas de la ciudad, aunque con otro nombre y precios algo más accesibles. Porque, en este caso, camina como pato, grazna como pato y nada como pato, sólo que aquí el dicho se ajusta al pavo o guajolote... lo que viene a colación porque podemos decir que las tortas de Los Guajolotes pueden encontrarse a unos pasos del ahora desaparecido edificio donde las despacharon durante más de medio siglo, en la esquina de Insurgentes Sur y el eje vial de San Antonio. Sólo que ahora llevan el nombre de Lonchería La Favorita.
Y es que al cierre del afamado establecimiento, sus empleados se organizaron para abrir otro casi al lado, si bien de tamaño e instalaciones mucho más modestas, aunque con todo el know haw y hasta equipamiento de cocina adquirido de su ex patrón, el cual instalaron en un local aparte donde preparan todos los insumos para preparar las tortas y otros platillos que han deleitado a varias generaciones de comensales.
Por supuesto que el platillo emblema continúa siendo la torta de pavo. Pero igual ofrecen consomé del mismo ingrediente -el cual pueden servir solo, con menudencias o pechuga desmenuzada-, éste puede ser una de las muchas alternativas de como lo ofrecen, que también lo sirven en tacos, chalupas, tostadas, rebanado, con relleno tipo navideño, al pibil y hasta como chicharrón.
También tienen bacalao, lomo adobado y mole estilo poblano con el mismo sazón que solía prepararse en el afamado establecimiento que existió a lado, junto con otros platillos como ensaladas y carne a la tampiqueña, amén de sus desayunos donde ofrecen chilaquiles, puntas de filete y chicharrón en salsa, entre otras opciones.