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Restaurante Manolo y Venancio alma española en San Ángel


Española San Ángel MÁS SUCURSALES 5256 4005.

Restaurante Manolo y Venancio exalta la alta cocina española con tradición y modernidad en la Roma, Altavista y en Mercado del Carmen San Ángel y Coyoacán

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Española San Ángel SUCURSALES 5256 4005.

Restaurante Manolo y Venancio exalta la alta cocina española con tradición y modernidad en la Roma, Altavista y en Mercado del Carmen San Ángel y Coyoacán

La española es la gastronomía extranjera con mayor arraigo y presencia en México, derivado de nuestra herencia y vínculo cultural, si bien carece de una rigidez derivada de la "tradición", aunque desde hace algunos años empezó a ofrecer alternativas contemporáneas, entre las que se encuentra el restaurante Manolo y Venancio.


Restaurante Manolo y Venancio, herencia restaurantera de corte español

Operado por el grupo al que pertenecen el Restaurante Asturiano y el que opera dentro del Casino Español -lugares de raigambre si los hay-, así como La Colomba de Veracroixe, en la Roma, con una atmósfera puesta al día, más afín a este restaurante que ofrece platillos tradicionales de la gastronomía de la Madre Patria, por demás gustados, en presentaciones modernas que aumentan sus atractivos.


Comida tradicional cargado de folclore

Representativo de lo anterior resulta su apartado de tapas, con las infaltables croquetas de jamón ibérico, pimientos de Gernika salteados con aceite de oliva y patatas bravas; sobre todo las últimas, servidas en tiras y con la salsa brava y el aderezo de alioli que suelen acompañarlas, colocadas en la mesa en unos pequeños recipientes aparte.


El cochinillo es el plato emblema de la casa, al grado de utilizar su silueta dentro del logotipo del lugar, igual que su figura para una pintoresca instalación artística que recubre varias de sus paredes, a cargo de Miguel de la Torre. (Incluso tienen a la venta piezas sueltas, con certificado de autenticidad.) Culinariamente lo ofrecen deshuesado y con la piel crujiente, luego de someterlo a cocción durante 16 horas, bañado con una salsa de demi glace. No faltan las etiquetas españolas de vinos, para acompañarlo como se debe.


Presencia en la ciudad

Su más reciente sucursal la abrieron en el nivel superior de Casa Quimera, un espacioso inmueble de aire porfiriano donde antes operó la Universidad de Londres y hoy alberga las diversas tiendas y establecimientos de alimentos, lo cual le brinda un animado ambiente, sobre todo los fines de semana.


El restaurante Manolo y Venancio dispone de otros en San Ángel Inn (Santa Catarina 207), así como locales dentro de los mercados gourmet Del Carmen San Ángel, y Del Carmen Coyoacán.


Manolo y Venancio, San Ángel-Mercado Del Carmen
Dirección
Amargura 5 Loc. 9
Teléfonos
5256 4005.
Horarios
Lun. a mié., 11:00 a 21:00; jue. y vie., 11:00 a 23:00; sáb., 10:00 a 23:00; dom., 11:00 a 19:00.
Servicios
Manolo y Venancio, San Ángel- Altavista
Dirección
Calz. Santa Catarina 207-PB
Teléfonos
7158 3639.
Horarios
Mar. a jue., 13:30 a 23:00; vie. y sáb., 13:30 a 00:00; dom., 13:30 a 19:00.
Servicios
Manolo y Venancio, Roma
Dirección
Casa Quimera: Orizaba 131
Teléfonos
6842 3334.
Horarios
Mar. a jue., 13:30 a 23:00; vie. y sáb., 13:30 a 00:00; dom., 13:30 a 19:00.
Servicios
Manolo y Venancio, Coyoacán-Mercado del Carmen
Dirección
Mercado del Carmen Coyoacán: Malintzin 199
Teléfonos
5256 4006.
Horarios
Lun. a mié., 08:00 a 22:00; jue. a sáb., 08:00 a 02:00; dom., 08:00 a 21:00.
Servicios
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