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Restaurante Puntarena, menú de mariscos con toque casual
Puntarena restaurante que nace del concepto de Operadora Bajo de la Tintorera con diferentes sucursales como Torre Virreyes, Centro o Vía Santa FeLa frescura de los ingredientes con que preparan sus platillos de pescados y mariscos, sumado a la esmerada atención que recibe su clientela, en un ambiente relajado, con mesas de madera y mucha vegetación, hace del restaurante Puntarena un lugar concurrido en las zonas donde se encuentra la clientela de corte ejecutivo, que no es raro que alargue la sobremesa, esto en Bosques de las Lomas, Santa Fe, Lomas de Chapultepec, como en el Centro Histórico y San Ángel, más adecuado para una comida familiar en fin de semana.
Del mar a la mesa en el restaurante Puntarena
Quiénes busquen una mayor formalidad en el menú, pueden pedir el pulpo con lentejas o risotto, black cod (variante de bacalao) con miso, fideuá negra (variante de paella, con fideos en lugar de arroz) o dorado preparado con mantequilla quemada y alcaparras.
Pulpo con un toque especial de la casa
La carta incluye algunas creaciones de la casa: en la sucursal de Bosques de Chapultepec ofrecen el llamado pulpo Benítez, preparado a las brasas y servido con una salsa de rocoto, con una mezcla de chile manzano y habanero; la misma salsa emplean con el dorado sellado a la plancha, el cual acompañan con papas confitadas, encurtido de cebolla morada, hojas de cilantro y un ramillete de tomillo.
