Este video te puede interesar Tras la barra que recibe al comensal, un grupo de afanosos cocineros manipulan los ingredientes para preparar makis, sashimis y nigiris —atún, salmón, lubina, king crab, cangrejo de concha suave, wagyu, que pueden completarse con aguacate, hueva de pescado o una lámina de trufa— despachados a quienes se sientan frente a ellos, o llevados por el personal de servicio a las mesas y gabinetes repartidos por el local rodeado de ventanales.

Ryoshi te recibe con una barra en donde los cocineros preparan makis, sashimi y nigiris, entre otros

Suman otras alternativas provenientes de su parrilla (robata), como la brocheta de pork belly marinada con miso dulce; o de la cocina, donde preparan un espectacular ceviche nikkei: mezcla de salmón, totoaba, pulpo y callo de hacha, coronado con tiras de camote crujiente. No falta sake para acompañar los alimentos (incluido uno de origen sinaloense, de creciente popularidad en los restaurantes japoneses de Ciudad de México), que también marida adecuadamente con algún vino blanco, como el de la variedad española de uva albariño.

Para el postre destaca una creación de la casa: pay de plátano con base de galleta y helado de vainilla, que el mesero baña con cajeta después de flamearlo en la mesa, como remate de su vistosa presentación.

Diversión a la occidental

Aunque su mobiliario y decorados son orientales —no tan recargados, hasta eso—, lejos se encuentra de un ambiente de restaurante tradicional, esto, gracias a cocteles como el Bonsai (vodka tamarindo, licor de melón, crema de coco y perlas de melón), y al DJ, instalado en la cabina de miércoles a sábado a partir de las 20:00.