Salve casa niza gastronomia para empezar bien el dia

La colonia Juárez, sobre todo su parte colindante con Reforma, repunta como destino de paseo en fin de semana, amén de la numerosa población laboral que la frecuenta durante los días hábiles: para ambos tipos de clientela se dirige este deli de la calle de Niza, con opciones casuales para consumir de pie en su mesa central de mármol, o bien para despacharse con celeridad para continuar su camino. Sus sándwiches incluyen opciones con ensalada de huevo, y otra vegana preparada con pan de semillas y una saludable combinación de pesto, espinaca, berros, germen de trigo, aguacate y jitomate bola, sin faltar cosas más tradicionales como grilled cheese y roast beef acompañado con provolone y ensalada de col agria.

Sin duda, el espacio dedicado al café resulta el más interesante, al haber agregado diversos métodos de extracción manual, como prensa francesa y aeropress, a cargo de experimentados baristas cuya labor por sí misma resulta todo un espectáculo; incluso, disponen de mixología (sin alcohol), con creaciones con limón amarillo, lavanda y agua quina.

Por su parte, la estación de crepas —con variedades exclusivamente dulces— incluye esa maravillosa variedad yucateca llamada marquesita, elaborada con queso bola holandés y una pesada prensa de hierro.

Su área de repostería, de donde a diario salen toda clase de productos dulces y salados, no resulta ajena a la temporada navideña con los respectivos productos alusivos: pasteles de jengibre y galletas, que igual preparan en tamaño individual que para varias personas, sin faltar las roscas de reyes.

Una de las creaciones en temporada decembrina