SanT hand rolls y whisky japones en la Roma

Sobre la calle Colima en la Roma, se encuentra un pedacito de Japón para quien desee transportarse a oriente través de su arquitectura y gastronomía sin salir de la ciudad. Se trata de San-Tö, un hand roll bar comandado por el chef japonés Hiroshi Kawahito, quien después de haber estado en lugares como Rokai y Deigo, llega con una nueva propuesta de ambiente informal y relajado que solo te puede ofrecer un lugar en el que está bien comer con las manos.

San-Tö se ubica sobre la calle de Colima, en la Roma

Las puertas corredizas, la barra de madera en el centro, el bar al fondo con varios destilados japoneses expuestos, la penumbra de un lugar sin ventanas y las discretas luces cálidas le dan un toque de intimidad.

El menú de San-Tö fue creado por el chef Hiroshi Kawahito

De entrada, la recomendación son los Hiroshito Peppers, chiles sazonados con salsa ponzu y especias o edamames, una opción infalible. Pero su carta fuerte son los hand roll, los cuales puedes ordenar con un set que incluye de tres a seis hand rolls y una sopa miso, a elección, o puedes ordenarlos de acuerdo a las recomendaciones del chef. Compuestos de alga nori crujiente y arroz blanco, puedes elegir entre hamachi negi & trufa, camarón tempura, callo de hacha o el delicioso rollo de spicy tuna, entre otras opciones.

De beber, no faltan las cervezas, el sake y el whisky japonés para completar la experiencia gastronómica oriental.