Uno de los restaurantes favoritos de street food de la Roma estrena sucursal en la Condesa, con fondues, pork belly y mac & cheese.
Que dispongan de una hamburguesa de carne bañada en la misma mesa de quien la ordena con un fondue de quesos emmental y gruyere, habla por sí solo de los atractivos de la segunda sucursal capitalina del restaurante casual al que Eduardo de la Parra le imprime su sello personal, y del que cuenta con un tercer establecimiento en Valle de Bravo.
Igual se aprecia lo anterior en la hamburguesa de carne mezclada con chicharrón prensado, mayonesa de habanero, aguacate y cebollas asadas, aunque existen alternativas igual de atractivas, como sus tacos de pork belly, los esquites con rib eye aderezados con mayonesa de tocino, chile manzano y habanero tatemados —que llegan a la mesa con una dotación de tostadas para acompañarlos—, o el mac & cheese de tres quesos con cangrejo y tocino.
Si alguien apetece un plato fuerte que no venga entre panes, puede ordenar el lomo de salmón a la parrilla con aguacate, hummus y cous cous, sus costillas de cerdo BBQ preparadas al estilo de la casa o un contundente new york al grill.
Además, el personal está capacitado para sugerir algo adecuado para los alimentos ordenados, sin olvidar que todo esto es un aliciente para extender la sobremesa en sus mesas de madera oscura, que contrarrestan su sobriedad al prescindir de manteles y lucir una decoración de motoristas que, al igual que el resto de las sucursales, caracteriza al lugar.