Stuffa restaurante de gastronomia italiana en Centro Santa Fe

Pareciera que las opciones para comer dentro del Centro Comercial Santa Fe se concentraron en su nuevo anexo, cuando permanecen otras alternativas que, desde finales del anterior milenio, bien pueden considerarse tradicionales del lugar, como en el caso de Stuffa, ubicado al lado del restaurante La Calle, dedicado a la gastronomía italiana, cuya ubicación queda fuera de la parte transitada de la plaza comercial, brindándole una atractiva intimidad acentuada por los frescos que decoran algunas de sus paredes.

Al revisar la carta, los comensales pueden elegir entre creaciones tradicionales de la gastronomía de la casa y otras surgidas de la creatividad de los encargados de la cocina del lugar quienes, para las entradas, ofrecen de flores de calabaza rellenas de mozzarella, con calabacitas, así como un carpaccio de betabel con mayonesa de guayaba, queso de cabra, lechuga, ajonjolí negro y cuadritos de gelatina de midori.

No pueden faltar las pizzas, pastas y ensaladas, pero tampoco atún, salmón y pulpo —este último, también preparado al carbón, con lentejas y tocino—, y un filete bañado con una salsa de café y pimienta, el cual sirven con camote frito, puré de papa y reducción de vinagre balsámico.

Comida contra vampiros

Sello distintivo del lugar son los ajos marinados y horneados que colocan a la mesa, para untarse con el pan de la casa y la mantequilla con que los acompañan. En cuestiones de comida, hasta los pequeños detalles cuentan.