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Taquería Colima 65, la ventanita callejera de Comal de Piedra
Othón Gayosso, chef de este restaurante de la Roma de comida mexicana contemporánea, atiende un nuevo agregado de la carta consagrado a tacos y tortas.No siempre el tiempo alcanza para sentarse a la mesa de un restaurante para comer con la calma debida, o bien los antojos suelen prescindir de la parafernalia de manteles y cubiertos; eso lo saben los encargados del restaurante Comal de Piedra, quienes terminaron por abrir una ventana en la fachada del restaurante sobre la calle de Colima, para que Othón Gayosso, el chef de la casa, disponga de una pequeña carta de tacos y tortas adicional a la comida mexicana contemporánea ofrecida por este restaurante de la colonia Roma, durante su mismo horario de funcionamiento.
En una ventana en la fachada de Comal de Piedra, Taquería Colima 65 dispone de una carta de tacos y tortas
Los tacos se pueden ordenar por pieza o por orden de tres, a precios accesibles
Dos alternativas de tortas se encuentran también a disposición del visitante, a $125 cada una: de filete y otra de yucateca cochinita pibil, para ampliar la oferta culinaria igualmente concebida para consumirse con las manos, sin formalismos.
El propio Othón puede encargarse de despachar lo ordenado por los comensales, quienes pueden preguntarle sobre las particularidades de sus creaciones o, simplemente, platicar con él —como con todo taquero que se respete— o con el encargado en turno de esta parte del negocio.
Taco de lengua de res con poro frito, el taco insignia de la casa
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