Terraza Baby Grill la parrilla como fuente de inspiracion

Uno de los elementos que distinguen a Rubaiyat entre los mejores restaurantes de cortes de Ciudad de México son sus amplias instalaciones dispuestas sobre Masaryk, cuyo último nivel acondicionaron para este nuevo concepto, más relajado y con platillos distintos a los servidos abajo, con el fin de atraer una clientela distinta de la que frecuenta dicho restaurante, aunque puede desconcertar a quienes crean que se trata de una variante casual del mismo.

Terraza Baby Grill, un concepto relajado en Masaryk

La parrilla se mantiene como hilo conductor de su oferta gastronómica: desde entradas como el tuétano a las brasas con esquites, crema de rancho y queso seco, hasta el salmón a la parrilla en salsa agridulce, chile morita y arándanos, junto con el pulpo al grill acompañado de una acremada salsa de frijol con chile de árbol y tortillas, una de las creaciones mejor logradas de la cocina.

Entradas como el tuétano a las brasas con esquites distinguen este restaurante de carnes a la parrilla

Otra clase de antojos pueden saciarse con sus hamburguesas y sándwiches, que incluye una ciabatta de roast beef con aderezo de ajonjolí, arúgula baby y queso asadero, o las opciones del raw bar que abarcan aguachiles, tostadas de atún y ceviche preparado al estilo peruano.

Para acompañar todo lo anterior, disponen de cervezas y media docena de cocteles de la casa (servidos en vasos con forma de cráneo humano y otras figuras, que algunos bebedores encontrarán pintorescos, y otros, no), además de la surtida cava de vinos en la planta baja, de la que puede echarse mano en caso necesario, igual que ordenar alguno de sus platillos.